]^91(3 Franz Fuhrmann. 



staten mit 28" C und ebensolange in den mit SToC. Nur diejenigen 

 Piöhrchen werden weiter zu Versuchen verwendet, deren Inhalt trotz der 

 Bebrütung keimfrei blieb. 



Die Sterilisation durch Filtration empfiehlt sich aus dem Grunde 

 nicht, weil die dafür nötigen mineralischen Filter verschiedene Eiweiß- 

 substanzen ebenfalls zurückhalten. 



2. Milch. 



Milch wird sehr häufig als bakteriologischer Nährboden verwendet. 

 Die frische Milch wird durch Zentrifugieren entrahmt oder von Haus aas 

 als Magermilch von Molkereien bezogen. Dann füllt man sterile Probe- 

 röhrchen oder Kölbchen und sterihsiert sie je 20 Minuten an 5 auf- 

 einanderfolgenden Tagen im Dampfschranke. Hierauf kommen die Proben 

 auf wenigstens 72 Stunden in den Thermostaten mit 32" C. Die auch 

 nach dieser Zeit steril gebliebenen ]\Iilchnährböden werden zu den Ver- 

 suchen verwendet. Beim Sterilisieren erleidet die Milch ziemUch eingreifende 

 Veränderungen, auf die bei der Beurteilung der Züchtungsergebnisse Rück- 

 sicht zu nehmen ist. 



Für viele bakteriologische Versuche gebraucht man das Milchserum 

 allein als „Molkennährboden". Die Molke wird folgendermaßen her- 

 gestellt: Man erwärmt Magermilch auf 400 und setzt vorsichtige P/oige 

 Salzsäure zu, bis kein Niederschlag mehr entsteht. Hierauf filtriert man 

 und neutraüsiert das Filtrat mit sehr verdünnter Natronlauge (Indikator 

 Lackmus). Dann kocht man im Dampftopf durch V4 Stunden und filtriert 

 vom et^\'a entstandenen Niederschlag ab. Die fertige Molke muß in dünner 

 Schicht vollständig klar erscheinen. In dicker Schicht zeigt sie eine leicht 

 grünliche Opaleszenz. Sie wird entweder unmittelbar nach der üblichen 

 Sterilisation als Nährboden verwendet oder mit anderen Stoffen, wie 

 Gelatine, Agar etc. kombiniert zur Anwendung gebracht. 



3. Fleischbrühe. 



Zur Darstellung der Fleischbrühe verwendet man Fleisch von ver- 

 schiedenen Tieren. Wegen der Billigkeit empfiehlt sich für den gewöhn- 

 lichen Laboratoriumsgebrauch die Verwendung von Pferdefleisch. Vom 

 Fett möglichst befreites Pferdefleisch wird fein zerhackt, mit der doppelten 

 Menge Brunnenwasser angerührt und dann durch eine Stunde auf offenem 

 Feuer unter öfterem Umrühren gekocht. Dann stellt man die Brühe auf 

 Eis oder in die Kälte. Nach dem vollständigen Erkalten schöpft man die 

 Fettschicht ab und seiht die Suppe durch ein Seihtuch. Das Fleisch selbst 

 preßt man noch mit einer Presse aus. Für diese Zwecke eignen sich sehr 

 gut die kleinen Spindelpressen, wie eine in der Fig. 360 abgebildet ist. 

 Nun läßt man die Fleischbrühe durch 24 Stunden in der Kälte absitzen 

 und hebert den fast klaren Anteil mit einem Winkelheber ab, dessen in 

 die Flüssigkeit ragender Rohrteil in eine feine Spitze ausgezogen ist. Um 



