tocn Äaffe 



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Tliid} Ä'oloftrum iinc fann fte an teu ekn gefd;i(terten gruppcu' 

 »eife in ^^^i^l\ eiiigeicf)(cffenen g-ettfügetcfeeii unter um äliifroffcpe 

 fe^r kic^t L>en geiuii^nücber d)}M} unterfcf)etten. 2(uc^ iöetmengnng 

 »on :^Iut ober Q'xkx jur 3)?t(c^, n)a^ H^iueiten hd franfen Spieren 

 toorfommt, ift unter fcem 9}?ifro]to)) fe^r (etcftt 3U entcecfen. X)ie ge^ 

 ringfte, ai\\ ancere SÖeife nid;t ju ermittefnre iöeimcngung luni 

 ^(ut erfennt man an cen c^)aratteriftiicf)en retten ÄB(utförperrf)cn 

 (g-ig. 84 a unt bj, fcie bon (Siter an ma[fcnipeifet^or^anbenen(5iter= 

 förperi^en, n)e(rf)e ganj fcen farttefen ^[utter).''erc^en (gig. 84 c) 

 gleid^en unb nad) Se^anfcluug mit (5ii"ig[äure, iDobei fie burc^f{cf>tig 

 uferten, ein meifttcppelte^Äerngetnlce erfennen (äffen. iöi^mei(en, 

 namenttid; im Sommer , nimmt fie a)?iid) ftedenireife eine Uawt 

 Ober rot&e (värhtng an, ii\a^ mm ber maffenl?aften (Sntmidtung febr 

 !(einer organifd;er (Sebitbe ^^äljonaten, iBibrionen 2c. tergt. g-ig. 83; 

 abl;ätigt. Die ©egenatart ber (enteren läpt fic^ mxä) bie mifroffo* 

 |)ifc^e Unterfudbung ermitteln ; eknfo manche a6fid)t[id)e 33er[ätfd)= 

 ungen ber Wild), fo 5. ^. ein ^n\ais üon 9)ie^[, um bie mit 3Baf= 

 fer i'»erbünnte Wid} bider ju machen, an ben d)arafteriftlf(^cn 

 ©tärfef ornern beo lOJe^te^^, 

 bie burc^ 3ob Uan mercen 

 u. bergl. ßine ^^iengen-- 

 beftimmung ber anderen 

 iöeftanbt^eite ber mUd), 

 3uder unb Ääfeftoff, tie 

 eine ^emifi^e llnterfud)ung 

 foroert, ^ier ju befd;reit>en 

 rüürbe ju n^eit führen. 



(Sin anberet^ fe(;r met gebrauchtet ©enu^mtttel, ber Kaffee, 

 Jinrb ebenfaltci, namentlich im gebrannten unb gemaf^tenen 3uftance 

 Ijäufig terfä(fct)t. 3{ud) beffen ä3crfälfc^>ungen l'affen fid; tnxd) ta^ 



5iä- iOS. 93cftantit^cite ber ungebrannten Kaffeebohne, 320 m. »ergr. a. ^iüm 

 te-5 äußeren §äut^en^. b. Qtütn t>tß 3nneren ber Sof)nc, t^ei(^ leer, i\)üli mit Ux= 

 nii5 = c(igem 3nfji<[t erfüttt. • 



