Inhaltsverzeichnis. XI 



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1. Eiweißhydrolyse 956 



2. Abbau der Aminosäuren 957 



a) durch Hefen und Schimmelpilze 957 



h) durch Fäulnisbakterien 963 



3. Die fermentative Desamidierung der Aminosäuren 965 



Zersetzung der Fette, Fettsäuren und Alkohole 966 



1. Fettzersetzung 966 



2. Zersetzung der Fettsäuren 968 



3. , .. Alkohole 969 



Gasstufi'wechsel 972 



A. Sauerstoff 972 



ß. Kohlensäure 974 



C. "Wasserstoff 974 



D. Methan 977 



E. Stickstoff 978 



F. Schwefelwasserstoff 990 



Die gasometrische Bestimmung von primärem aliphatischem Aminostickstolf 

 und ihre Anwendung auf phjsiologisch-chemischem Gebiete. Bearbeitet von 

 Dr. phil. Donald D. van Slyke, New-York 995 



Einleitung 995 



Methode zur quantitativen Bestimmung von Aminogruppen 996 



Die Reaktionsfähigkeit der verschiedenen Arten von Aminosubstanzen unter den 



Bedingungen der Bestimmung 1002 



Messung der Schnelligkeit und des Umfanges der Proteolyse mittelst der Amino- 



stickstoffbestimmung 1004 



Quantitative Bestimmung des Prolins, das nach der Estermethode bei der 



Proteinhydrolyse erhalten wird 1006 



Untersuchang von Yerdauungsgemischen 1006 



Bestimmung des Aminostickstoffes im Urin 1007 



Die Analyse von Eiweißkörpern durch Bestimmung der chemisch charakteristi- 

 schen Gruppen der verschiedenen Aminosäuren. Bearbeitet von Dr. phil. Donald 

 i). van Slyke, New-York 1011 



Die Zuntzsche Methode der Gasanalyse. Bearbeitet von Prof. Dr. Franz Müller, 



Berlin 1027 



Neue Apparate für Stoffwechselversuche. Bearbeitet von Privatdozent Dr. Wilhelm 



Yöltz. Charlottenburg 1035 



A. Stoffwechselapparate für Hunde 1035 



B. Apparate für Stoffwechselversnche an Schafen 1037 



C. Stoffwechselkäfig für Ratten 1043 



D. Korsett aus Drahtnetz für Hunde 1045 



E. Apparate zur quantitativen Bestimmung des Alkohols der Atmung an Hunden 



bei Ruhe und Muskelarbeit 1046 



