Methodik der Stoffwechseluntersuchimg bei Mikroorganismen. 



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Fig. 227. 



abhängig von der Konzentrationsänderung des Zuckers bestimmen, so mißt 

 man ihn am Druck der ausgeschiedenen Kohlensäure. 



Für diesen Zweck haben Lranoff^) und Slator'^ besondere Apparate 

 beschrieben, von denen einer i) hier wiedergegeben sei. 



Apparat zur Verfolgung des Gärverlaufes durch Druck- 

 messung. 



Er besteht aus einem konischen, dickwandigen Kolben (vgl. Fig. 227), 

 dessen Bodendurchmesser IVb cm und dessen Höhe 12'b cm beträgt. Der 

 obere Teil ist in eine ebenfalls dickwandige Röhre ausgezogen, die nach 

 unten abgebogen mit einer rechtwinkeligen Biegung endet. Auf diesem 

 Ende wird eine dickwandige Gummiröhre mit einer geraden Glasröhre 

 aufgesetzt und durch einen Schrauben- 

 ([uetschhahn mit Vorrichtung zum Öffnen 

 an der Kolbenröhre befestigt. Auf die 

 kurze Seitenröhre des Kolbens wird ein 

 durch einen Quetschhahn verschiebbarer 

 Gummischlauch aufgesetzt. Die gärende 

 Flüssigkeit wird nun durch einen in 

 diese Röhre eingestellten Trichter in 

 den Kolben eingegossen, so daß sie eine 

 dünne Schicht auf dem Boden bildet, 

 wodurch ein leichter und gleichmäßiger 

 Gasaustritt aus der Flüssigkeit bezweckt 

 wird. Danach wird die Manometerröhre 

 mit Quecksilber gefüllt, die Füllröhre ver- 

 schlossen und der Druck nach Schütteln 

 mit Hilfe eines auf eine Glasscheibe 

 aufgetragenen Maßstabes an der Diffe- 

 renz der Quecksilbersäulen abgelesen. 

 Nach Beendigung des Versuches läßt 

 sich die ganze Anordnung leicht auseinandernehmen und reinigen. Bei 

 genauen Messungen ist es nötig, das Volumen auf das anfängliche zu 

 reduzieren: hierzu bringt man durch Heben eventuell Senken der beweg- 

 lichen Röhre das Quecksilber in der unbeweghchen Standröhre zur an- 

 fänglichen Höhe. 



Die Empfindlichkeit dieses Apparates wird durch seinen Rauminhalt 

 bestimmt und kann daher in weiten Grenzen variiert werden. Bei einem 

 Inhalt von 380 — 390 cm^, der den angegebenen Maßen entspricht, muß die 



Ausscheidung von 1 cm^ Gas eine Druckerhöhung auf Atmosphären, 



ooO 



Apparat zur Verfolgung des Gärverlanfes 

 durch Druekraessung. 



^) Leo>iid Iwanoff, Ein neuer Apparat für Gärungsversuche. Zentralbl. f. Bakt. 

 II. Abt. Bd. 24 (1909). S. 429. 



-) A.Slatot; Studies in fermentatiou. Part 1. The ehemical dynamics of alcoholic 

 fermentation by yeast. Journ. of the Chem. See. Yol. 89 (1906). p. 128. 



Abderhalden. Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. V. 60 



