1152 Otto Neubauer. 



den Seitenrumpfmuskel geliefert. Zum Studium dieser mächtigen Stoff- 

 wanderung sind vergieichende Organuntersucliungen an Basler Rheinlachsen 

 gleicher Körperlänge, die zu verschiedenen Zeiten (vor allem zwischen 

 Anfang' August und erster Hälfte November) gefangen sind, geeignet. 



Tierische Organismen, an welchen Umbauprozesse ohne störende 

 Nahrungsaufnahme untersucht werden können, sind ferner befruchtete, sich 

 entwickehide Eier. A. Kossei ^) verglich den Purinbasengehalt im Dotter 

 frischer und 14 Tage lang bebrüteter Hühnereier und bewies auf diesem 

 Wege, daß bei der Entwicklung des Hühnerembryos eine Synthese von 

 Purinbasen stattfindet. Lafayette, B.Mendel und S. Leavenworth^) de- 

 monstrierten in ähnlich angeordneten A'ersuchen an Hühner- und Enten- 

 eiern auch die Neuentstehung furfuroll)ildeiider Substanz (Pentosen). 

 B. A. Levene^) verglich die Verteilung des Stickstoffes in unbebrüteten 

 1, 10, 19 Tage lang bebrüteten Hühnereiern; vor der Untersuchung wurde 

 das Eigelb mechanisch vom Eiweiß abgetrennt. Abderhalden imd Kempe^) 

 haben zur Prüfung der Frage, ob im tierischen Organismus ein Umbau 

 von Aminosäuren stattfindet . den Gehalt von Hühnereiern an T'yrosin. 

 Glutaminsäure und GlykokoU (nach totaler Hydrolyse) in verschiedenen 

 Stadien der Bebrütung verglichen, konnten aber keine überzeugenden Unter- 

 schiede feststellen. 



Bei solchen A'ergleichen und \'ersuchen an Hühnereiern verschiedener 

 Stadien sollen Eier aus demselben Hühuerhofe von der nämlichen Hühner- 

 rasse und von möglichst gleichem Gewicht verwendet werden; am besten 

 Eier derselben Henne. 5) Die Schale und die Schalenhaut, die bei der Bil- 

 dung des Hühnchens nur in sehr geringem Maße ^'erwendung finden «), 

 wurden meist nicht mit untersucht. Der Eiinhalt (Eiweiß, Eigelb und der 

 sich entwickelnde Embryo) werden entweder innig gemischt mid zusammen 

 untersucht oder man untersucht den Embryo getrennt. Das reife Hühn- 

 chen wird sofort nach dem Auskriechen getötet , zerschnitten , auf einer 

 Glasplatte fein zerhackt und in einer Reibschale zu einer gleichmäßigen 

 homogenen Masse zenieben. Ali(iuote Teile dienen zu der iiuantitativen 

 Bestimmmig. ') 



*) A. Kossei, Weitere Beiträge zur Chemie des Zellkerns. Zeitschr. f. phvs. ('iiem. 

 Bd. 10. S. 248 (1886). 



^) Lafayette, B. Mendel und S. Leacenicortlt, (.'banges in the Purine-, Pentose- 

 aud Cholesterolcontent of tbe developing Ggg. Americ. Journ. of Physiol. Bd. 21. S. 77 (1908). 



") B. A. Levene, Embryochemische Untersuchungen. Zeitschr. f. phys. Cheni. Bd. 35. 

 S. 80 (1902.) 



*) Abderhalden und Kempe, ^'ergleichendc Untersuchungen über den Gehalt von 

 befruchteten Hühnereiern in verschiedenen Entwicklungsperiodeu an Tyrosin, GlykokoU 

 und Glutaminsäure. Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 53. S. 398 (1907). 



^) Tancß und Mituch , Beiträge zur p]nereetik der Ontogenese. V. Mitt. Arch. f. 

 d. ges. Phys. Bd. 121. S. 437 (1908).' 



*) S. aber Tangl, Untersuchungen ül)er die Beteiligung der Eischale am Stoff- 

 wechsel des Eiinhaltes während der Bebrütung. Arch. f. d. ges. Phys. Bd. 121. S. 423(1907). 



') Liehermami , Embryochemische Untersuchungen. Arch. f. d. ges. Phys. Bd. 43. 

 S. 71 (1888). 



