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Filter filtriert, mit Wasser gewaschen ; die vereinigten Filtrate werden auf 

 ein bestimmtes ^'olumen gebracht , in einem aliquoten Teil das Jod kolori- 

 metrisch bestimmt. 



Walrat, das Suhhotin verwendete, ist für diese Versuche nicht 

 geeignet. Es steht den echten Fetten offenbar schon zu ferne. 



Mit derselben Methodik (Zufuhr eines leicht nachweisbaren körper- 

 fremden Fettes) läßt sich nach Joannovicz und Pick^) zeigen, daß die 

 Leber eine sehr wichtige PvoUe bei der Fettresorption spielt ; nach Zufuhr 

 von Lebertran (je 100 ctn^ an drei aufeinanderfolgenden Tagen) enthält 

 sie sehr große Mengen von Fett mit hoher Jodzahl; da das nach Aus- 

 schaltung der Leber aus dem Pfortaderkreislauf {Ecksche Fistel) nicht 

 mehr der Fall ist, so kann man annehmen, daß der Leber Xahrungsfett 

 direkt mit dem Pfortaderblut zugeführt wird. 



Ferner läßt sich auf diesem Weg der Nachweis erbringen, daß der 

 Organismus imstande ist, zugeführte Fettsäuren zum synthetischen 

 Aufbau von Lipoiden zu verwenden. Joannovicz und Pick^) haben in 

 ihren Versuchen auch die Jodzahl der in den Leberphosphatiden (Aceton- 

 fällung des Ätherextraktes) vorhandenen Fettsäuren untersucht und ge- 

 funden, daß sie nach Lebertranfütterung ebenfalls ansteigt (Hunger- 

 hund: 120, normal gefütterter Hund: 102, mit Lebertran gefütterter 

 Hund: 151). Ferner hat man in den Nieren amerikanischer Rinder ein 

 eigenartiges Phosphatid , das Karnaubon, gefunden ; die für dieses Phos- 

 phatid charakteristische Fettsäure, die Karnaubasäure, die sonst im Tier- 

 körper nicht vorkommt, ist nun auch in den Baumwollpreßkuchen, die als 

 Mastfutter dienen, reichüch enthalten."^) 



Diese Methode , die Ablagerung von Nahrungsstoffen im Organismus 

 nachzuweisen, ist aber nur bei den fettartigen Stoffen anwendbar. Es ge- 

 hngt nicht etwa, körperfremde Kohlenhydi'ate oder gar Eiweißkörper in 

 unveränderter Form als Pteservestoffe zum Ansatz zu bringen. Übrigens 

 zeigen die Hammeltalg- und Piübölversuche von Abderhalden und Brahm S), 

 daß im wesentUchen nur das Fett der Fettdepots die charakteristischen 

 Eigenschaften des Nahrungsfettes zeigt, während das eigenthche „Zellfett" 

 in seiner Zusammensetzung von der Art des aufgenommenen Nahrungs- 

 fettes unabhängig ist; das „Zellfett" woirde in der Weise gewonnen, 

 daß das getrocknete, mit Äther extrahierte Fleisch durch fünftägige ^'er- 

 dauung mit Magensaft oder durch fünfstündiges Kochen mit der zehnfachen 

 Menge 2''/oigei' Salzsäure aufgeschlossen wurde. Dann wurde filtriert . das 



*) Joannovicz und E. P. Pick, Experimentelle Untersuchungen über die Bedeutung 

 der Leber bei der Fettresorption unter normalen und pathologischen Verhältnissen. 

 Wiener klin. Wochenschr. Jg. 23. S. 573 (1910). 



-) Dunham und Jacobson, Über Caruaubon. Zeitschr. f. phvsiol. Chem. Bd. 64. 

 S. 302 (1910); s. auch ')• 



^) Abderhalden und Bi .ihm, Ist das am Aufbau der Körperzellen beteiligte Fett 

 in seiner Zusammensetzung von der Art des aufgenommenen Nahrungsfettes abhängig? 

 Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 62. S. 330 (1909). 



