1160 Otto Neubauer. 



erklärt werden kann, .so ist die Bildung von Fett aus KoUenhydrat er- 

 wiesen. Am geeignetsten für derartige Versuche sind Tiere, bei denen 

 eine Fettmast erfahrungsgemäß besonders leicht zu erzielen ist, also vor 

 allem Schweine und Gänse. Gänse haben vor größeren Tieren noch den 

 Vorteil, daß eine verläßliche Fettbestimmung im Gesamtorganismus sehr 

 ^del leichter durchführbar ist. 



Als Beispiel diene ein Versuch Chanieirskis ^) an zwei Gänsen vom 

 Gewicht 2381^ (Kontrolltier) und 3706^ (Versuchstier). Xach einer fünf- 

 tägigen Hungerperiode wurde das Kontrolltier getötet, der Eiweißgehalt 

 (456"-47^) und der Fettgehalt (92 41 ^ = 3-25Vo) bestimmt. 



Das eigenthche Versuchstier wird dann durch 15 Tage mit einem 

 Gemisch von Gerste und Reis von bekanntem Eiweiß- und Fettgehalt ge- 

 mästet. In den gesammelten Exkrementen wird bestimmt : das nicht 

 resorbierte Fett (15-9^), der Gesamtstickstoff (40'8^), der als Ü vor- 

 handenene N (11 "4 .9) und der ätherlösliche (0'4^). Der nicht als U-N oder 

 als ätherlöslicher X vorhandene Stickstoff (290(7) ^^'ii'd als nicht resor- 

 bierter Nahrungs-X betrachtet. Am Schluß der Mastperiode wird das Tier 

 getötet, dann der Eiweiß- und Fettgehalt bestimmt. Es ergibt sich fol- 

 gende Bilanz: 



Gehalt des A'ersuchstieres liei Beginn der Mästung (berechnet aus den 

 Zahlen des Kontrolltieres, unter Berück- 

 sichtigung des Körpergewichtes) . . . 483*8^ Eiweiß 97'7^ Fett 

 Gehalt des Versuchstiers am Schlüsse der 



Mästung (direkt bestimmt) 489-2 ^ ,, 542-9.^^) ,. 



Masteffekt 5-4^ Eiweiß 445-2^ Fett 



= 0-S[/ X. 

 Von diesem Fett ist gedeckt : 

 Durch Fett aus der Xahnmg: zugeführt mit der Xahrung 24'6. zurück- 

 gefunden im Kot 15"9, also wirklich resorbiert 8*7^ 



Aus Eiweiß: zugeführter X^ahrungs-X 45"8 



nicht resorbiert 29'0 



resorbierter X 16*8 



als Eiweiß angesetzter X^ 0*8 



bleibt zur Fettbilduug im günstigsten Fall zur 



Verfügung Eiweiß entsprechend 16*0^ X. 



Diese bedeuten IOO/7 Eiweiß; aus diesen können sich nach 



Henneherg (s. oben) höchstens bilden 51 -4^ 



Durch Fett und Eiweiß gedeckter Teil des Mastfettes 601^ 



Masteffekt (s. oben) . 445-2 gr 



Ungedeckt, also aus Kohlenhvdi-at entstandenes Fett 385*1(7 



') Chaniewski, Über Fettliildung aus Kolilenbydrat im 'JMerorgaiiismus. Zeitschr. 

 f. Biologie. Bd. 20. S. 189 (1884). 



■^) Im Origiiuil ein Druckfebler. 



