Arbeitsmethoden zur rntersuchung des intermediären Stoffwechsels. 1179 



gegenüber dem Fleisch den N'orteil, ein reiner Eiweißkörper zu sein; doch 

 ist in diesen Versuchen ein wesentlicher X-Ansatz nicht zu erwarten, da 

 ein solcher auch mit ungespaltenem Kasein kaum zu erreichen ist. 



Auch durch Säure hydrolysierte Eiweißkörper können Verwendung 

 finden , z. B. durch Säure hydrohsiertes Fleisch, i) Fein zerhacktes Tfcrde- 

 fleisch wird eine Woche lang mit lO^/oiger Schwefelsäure und zum Schluß 

 2 Stunden lang mit 25''/oiger Schwefelsäure auf 100" (Wasserbad) erhitzt. 

 Die Schwefelsäure wird durch Baryt entfernt. Geringe Mengen von Baryt 

 bleiben leicht in Lösimg: um sie zu entfernen, bestimmt man den noch 

 vorhandenen Ba-Gehalt nach Veraschung einer Probe und setzt dann zu 

 dem Gemisch die entsprechende Menge Schwefelsäure. Das Filtrat wird 

 unter vermindertem Druck zur Trockene verdampft. \'or der Verfütterung 

 wird, da das Tryptophan bei der Hydrolyse mit Siiure verändert wird, 

 noch 0"5'Yo Tryptophan zugesetzt. 



Henriques und Hansen -■ ^) gelang es in ähnlichen \'ersuchen, an 

 weißen Ratten N- Anlagerungen zu erzielen. Die Tiere wurden in einem 

 eigens konstruierten Stoffwechselkäfig ^} gehalten. Sie erhielten Pankreas, 

 das mit Trypsin und Erepsin verdaut und dann noch 6 Stunden lang mit 

 20''/oigei' Schwefelsäure gekocht worden war. (Die Tryptophanreaktion war 

 noch positiv.) Das pulverisierte und getrocknete Material wurde mit Zucker, 

 anorganischen Salzen (NaCl, KCl, kohlensaures Natron und Knochenasche) 

 und fein verteilter Zellulosemasse vermischt, die Mischung mit Schweine- 

 fett verrührt, bis das Ganze erstarrte und eine völlig gleichartige Masse 

 bildete. Ratten als Versuchsobjekte bieten zwar den \'orteil, daß man mit 

 geringen Nahrungsmengen auskommt, sind aber deswegen weniger geeig- 

 net als Hunde, weil bei so geringen N-Ausscheidungen die Fehler der 

 Methoden besonders schwer ins Gewicht fallen (Abderhalden). 



Auch am Menschen lassen sich solche Versuche anstellen. So liegt 

 ein A'ersuch vor, in welchem es gelang, bei einer Versuchsperson während 

 lö Tagen zum größten Teil vom Rektum aus mit völlig abgebautem Fleisch 

 eine bedeutende N-Retention herbeizuführen und das Körpergewicht zu 

 heben. ^) 



Durch diese Versuche läßt sich also die Eiweißsynthese aus den 

 einfachen Bausteinen beweisen. Einzelne negative Versuche besagen 

 wenig. Sie können dadurch erklärt werden, daß die Aminosäuren durch 



*) Abderhalden, Weiterer Beitrag etc. 8. Mitt. Zeitschr. f. physiol. Cbem. Bd. 57. 

 S. 348 (1908). — Abderhalden und Oskar Frank, Weiterer Beitrag etc. 12. Mitt. Zeit- 

 schrift f. physiol. Cbem. Bd. 64. S. 158 (1909). 



^) Henriques und Hansen, Über tliweißsynthese im Tierkörper. Zeitschr. f . phys. 

 Chem. Bd. 43. S. 417 (1905). 



^) Henriques und Hansen, Weitere Untersuchungen über Eiweißsynthese im Tier- 

 körper. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 48. S. 113 (1906). — Henriques, Die Eiweiß- 

 synthese im tierischen Organismus. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 54. S. 406 (1908). 



*) Abderhalden, Franz Frank und Schiffenhelm, Über die Verwertung von tief 

 abgebautem Eiweiß im menschlichen Organismus. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 62. 

 S. 215 (1909). 



