1180 Otto Neubauer. 



die \'orbehandlmig weitergehend verändert worden sind. Es ist kaum daran 

 zu zweifeln, daß es schließlich auch gelingen wird, durch ein Gemisch rein 

 dargestellter Aminosäuren und Diaminosäuren N-Gleichgewicht und N-An- 

 satz zu erzielen. 



Die Untersuchung der X-Bilanz erlaubt ferner die Beantwortung der 

 Frage, ob der Organismus imstande ist. einzelne Aminosäuren in ge- 

 nügender Menge synthetisch aufzubauen. Wenn sich zeigen ließe, 

 daß ein Eiweißkörper, dem einzelne Bausteine der gewöhnlichen Eiweiß- 

 körper fehlen, imstande ist, den Körper durch längere Zeit im N-Gleich- 

 gewicht zu erhalten, so müßte man schließen, daß der Organismus den 

 fehlenden Baustein selbst produziert hat (durch Synthese); nur bei einigen 

 wenigen Aminosäuren: Glykokoll, Alanin, Serin, Asparaginsäure , Tyrosin, 

 Phenylalanin und Oxyprolin wäre eine einfache direkte Entstehung aus 

 anderen Aminosäuren denkbar. Als derartige „unvollkommene" Eiweiß- 

 körper stehen zur Verfügung: 



Leim (es fehlen Tyrosin. Tryptophan, Cystin). 



Gliadin (es fehlt Lysin). 



Zein (es fehlen Tryptophan, Lysin, Glykokoll. Oxyprolin). 



Seide (sehr geringer Leuzingehalt). 



In jedem einzelnen Fall ist der zu verfütternde Eiweißkörper vor dem 

 Versuch auf seine Reinheit respektive auf das Fehlen des betreffenden 

 Bausteines zu prüfen. Bis jetzt sind alle Versuche, das Nahrungseiweiß 

 durch solche ..unvollkommene" Eiweiß kör per völlig zu ersetzen, ne- 

 gativ ausgefallen, so daß also eine ausgiebige Synthese von Aminosäuren 

 (mit Ausnahme des Glykokolls und vielleicht desAlanins) unwahrscheinlich 

 erscheint. Der Einwand, daß die Ergebnisse dieser Versuche vielleicht 

 auf der großen Widerstandsfähigkeit dieser Eiweißkörper gegen die Fer- 

 mente des Verdauungstrakies beruhen könnten, kann dadurch ausgeschaltet 

 werden, daß man nach dem Vorschlage Abderhaldens an Stelle der Ei- 

 weißkörper die Summe ihrer Spaltungsprodukte verfüttert. Völlig gesichert 

 würde das \'ersuchsergebnis weiter dadurch, daß Zulage der fehlenden 

 respektive in ungenügender Menge vorhandenen Bausteine den aufge- 

 spaltenen unvollkommenen Eiweißkörper dem Nahrungseiweiß gleichwertig 

 machen müßte. Doch ist dieser Beweis bisher noch in keinem Falle völlig 

 gelungen, i) 



Statt zu solchen ^'ersuchen natürliche „unvollkommone" Eiweißkörper zu 

 verwenden, kann man auch einen Eiweißkörper, der alle Bausteine enthält, 

 hydrolytisch aufspalten und einen einzelnen Baustein aus dem Gemisch 

 der Spaltungsprodukte entfernen. So kann man aus dem Verdauungsge- 

 misch des Kaseins die flauptmenge des Tryptophans durch Fällung mit 



*) Ronn und Müller, Über den Ersatz von Eiweiß durch Leim. Zeitscbr. f. phys. 

 Chem. Bd. 50. S. 2(53 (1907). — Ahderhalden und Manoliu, Weiterer Beitrag etc. 

 14. Mitt. Zeitscbr. f. pbys. Cbem. Bd. 65. S. 336 (1910). 



