Arbeitsmothodoii zur T^ntersuchiing des intermediären Stoffwechsels. 1181 



Hg-Sulfat in schwefelsaurer Lösung ausi'ällon: aus dem Filtrat wird die 

 Schwefelsaure (juautitativ mit Baryt, das Hg mit ILS eutfernt, HoS durch 

 einen Luftstrom vertrieben. Die wirklich quantitative Entfernung dieser 

 giftig wirkenden Stoffe ist unbedingt nötig. Als Kontrolle dient ein Ver- 

 such mit dem vollständigen Verdauungsprodukt von Kasein und ein Ver- 

 such mit Entfernung und nachträglichem Wiederzusatz von Tryptophan. 

 Es ist bisher noch nicht geglückt, diese 3 Versuche an demselben Tier 

 auszuführen; doch geht auch aus den bisher vorliegenden Versuchen her- 

 vor, daß ohne Tryptophanzufuhr das X-Gleichgewicht nicht erhalten wer- 

 den kann. ^ ) 



Eine analoge Versuchsanordnuug wird auch die Entscheidung der 

 Frage ermöglichen, ob der Körper imstande ist, die Aminosäuren der 

 Eiweißkörper aus nahestehenden N-freien Stoffen, etwa aus den ent- 

 sprechenden Ketonsäuren oder Oxysäuren. in genügender Menge aufzu- 

 bauen. 



4. Methoden, welche auf der Kontrolle der C-Bilanz beruhen. 



Ähnlich wie eine längere Zeit andauernde, mit Körpergewichts- 

 zunahme einhergehende Retention von N als Zeichen eines Eiweiß- 

 ansatzes gedeutet werden kann, wird man auch bei einer aus- 

 giebigen Retention von C (ohne entsprechende gleichzeitige Retention 

 von N) auf den Ansatz von Glykogen oder Fett schließen dürfen. Da 

 nun Glykogen erfahrungsgemäß nur in beschränkter Menge aufgestapelt 

 werden kann, so können wirklich bedeutende C-Retentionen als Zeichen 

 eines Fettansatzes gelten. Diesen Gedankengang hat die Pettenkofer- 

 Foi^sche Schule benutzt, um die Entstehung von Fett aus Eiweiß darzu- 

 tun. 2 ) Die älteren ^'ersuche sind an Hunden ausgeführt, die sich bei Füt- 

 terung mit großen ^Mengen mageren Pferdefleisches im X-Gleichgewicht 

 befanden. Außer der Kontrolle des N-Gleichgewichtes durch Bestimmung der 

 N-Einnahmen (Analyse des Fleisches) und Ausgaben (Analyse von Harn 

 und Kot) ist zur Aufstellung der C-Bilanz festzustellen: 



1. Die Menge des eingeführten C, und zwar nur die Menge des in 

 der Form von Eiweiß eingeführten C. \'on dem C-Gehalt des Fleisches ist 

 also der C-Gehalt des im Fleisch noch vorhandenen Fettes und (ilykogens 

 abzuziehen. Diese C-Einfuhr wurde in den \'ersuchen nicht jedesmal direkt 

 bestimmt, sondern aus dem X-Gehalt durch Multiphkation mit dem Fak- 

 tor 3-68 berechnet. 



Pflüyer^) hat aber gezeigt, daß dieser Faktor niedriger angesetzt 

 werden muß , mit 3'2. Der Vergleich der C-Einfuhr mit der C-Ausfuhi- 



*) Abderhalden, Weiterer Beitrag etc. 8. Mitt. Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 57. 

 S. 348 (1908); 10. Mitt. Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 61. S. 194 (1909). 



^) Fetfenkofer und l'oif, Über die Zersetzungsvorgänge im Tierkörper bei Fütte- 

 rung mit Fleisch. Zeitschr. f. Biol. Bd. 7. S. 487 (1871). 



^) Fflüger, tiber die Entstehung von Fett aus Eiweiß im Körper der Tiere. Ai'ch. 

 f. d. ges. Physiol. Bd. 51. S. 229 (1892). 



