Arbeitsmethoden zur Untersuchuuor des intermediären Stoffwechsels. 



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Quotient H : X ändert sich nicht wesentlich, außer wenn Eiweißkörper ge- 

 geben werden , die iiesonders reich oder besonders arm an aromatischen 

 Aminosäuren sind (Kasein, Leim). Auch der Berechnung des Quotienten H : N 

 dürfen keine zu kurzen Perioden zugrunde gelegt werden, jedenfalls nicht 

 solche unter 24 Stunden : bei brüsker Koständerung noch längere. 



Die Anordnung von Versuchen zur Aufklärung der Mutter Substanzen 

 der H geschieht analog wie bei der gleichen Fragestellung beim Zucker und 

 bei den Acetonkörpern. Als Standardkost empfiehlt sich eine ziemhch 

 eiweiljarme Diät. Empfehlenswert ist z. B. eine Zusammensetzung, die 

 längere Zeit auch bei einem der am meisten untersuchten Fälle von Alkap- 

 tonurie (Körpergewicht 11 ky) Anwendung gefunden hat und die sich des- 

 halb auch zum Vergleich anderer Fälle mit diesem Patienten eignen dürfte \) : 

 1/2 ^ Kaffee mit Milch, 90^ Weißbrot, bOOg Zucker. 100 y Pändfleisch, 

 160 (/ Kartoffelgemüse, 120^ grüner Salat, 110^ Pfannkuchen, 160^ 

 Kompott, 100 g Wurst, 10g Preißelbeeren , 300^ Piotwein, ^1^1 Bier. 

 Stickstoffgehalt 12'37^. Kalorienwert ca. 2300 Kalorien.-) 



*) 0. Neuhauer, Über den Abbau der Aminosäuren im gesunden und kranken 

 Organismus. Deutsches Archiv f. klin. Medizin. Bd. 95. S. 223. (1909). 



2) Es dürfte überhaupt zvf eckmäßig sein, wenn man sich allgemein auf mehrere 

 bestimmte, überall leicht zusammenstellbare Kostformen einigen würde, um einen quan- 

 titativen Vergleich verschiedener Fälle von Stoffwechselstörungen zu ermöglichen. Als 

 eine solche Diät -würde sich z. B. diejenige eignen, die 0. Folin (Analyse of thirty 

 „normal" urines. Americ. Joum. of Physiol. Vol. 13. p. 45 [1905]) der Analyse der ürine 

 von 5 gesunden Personen zugrunde gelegt hat: Vollmilch 500 c;«', Rahm (Fettgehalt 

 18— 227^) 300 cw^ Eier 450 f/, Horlicks Malzmilch (ein amerikanisches, leichtlösliches 

 Nähi-präparat ; Generalvertretung von Horlicks Malzmilch Co. für Deutschland in 

 Halle a. S.) 200/7, ferner Zucker 200 .17, Kochsalz 6.9 und Wasser, um das Ganze auf 

 2 / zu bringen ; außerdem noch Wasser zum Trinken 900 cm^. 



In flüssiger Mischung enthielt diese Kost: X 1895.9, entsprechend Eiweiß 119^, 

 Fett zirka 148 f/, Kohlenhydi-ate 225 g, Cl 6-14 g, SO3 3-75 g, V.,0^ 5-78 g. 



Die Untersuchung der ürine ersab folsrende Werte: 



Das Körpergewicht der Versuchspersonen (Durchschnitt 63'1 Maximum 705 M- 

 nimum öG'ökg) zeigte bei dieser Ernährung nur unwesentliche Änderungen. 



