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L. Piiicussohn. 



2. Andere Zuckerreagentien. 



Phenol, Oxybenzol, Carbolsäure, CrHsOH: 



CH 



HC 



C.OH 



CH 



Findet sich unter anderem im Steinkohlenteer, aus dem es auch 

 dargestellt wird. Farblose Kristallmasse, aus langen Nadeln bestehend, 

 Schmelzpunkt 40—42«, Siedepunkt ISl". Spezifisches Gewicht 1-084. Sehr 

 leicht löslich in Alkohol, Äther, Chloroform, (ilycerin und Schwefelkohlen- 

 stoff. Bei 16° in 15 Teilen Wasser löslich. Die Lösung gibt auf Zusatz 

 von Eisenchloridlösung eine blaue Färbung. Bromwasser erzeugt noch in 

 einer Lösung von 1 Teil Phenol auf 50.000 Teile Wasser einen weißen, 

 flockigen Niederschlag. Ein mit Salzsäure befeuchteter Fichtenspan wird 

 durch Phenol grünblau gefärbt. Millons Reagens gibt beim Kochen mit 

 Phenol einen gelben Niederschlag, der sich in Salpetersäure mit tiefroter 

 Farbe löst. Phenol soll in dunkelgefärbten Flaschen aufbewahrt werden. 



Phenol gibt mit verschiedenen Zuckern Färbungen, besonders mit 

 Clukose. Diese gibt mit Phenol und Salzsäure eine violette Färbung, die 

 mit Salpetersäure blutrot, mit Kalilauge weingelb wird. 



TJJfelmanns Reagens, eine araethystblaue Lösung, die durch Zusatz 

 weniger Tropfen verdünnter Eisenchloridlösung zu einer 2 — ö^/oigen Carbol- 

 säurelösung hergestellt wird, wird durch ^Milchsäure, nicht aber durch 

 Salzsäure oder flüchtige fette Säuren zeisiggelb gefärbt. 



Brenzkatechin, o-dio.\ybenzol. Cr, H4(OH)2: 

 C.OH 

 Hc/Nc.OH 



HO 



CH 



CH 



Es entsteht aus einer Anzahl von Harzen durch Kalischmelze. Dar- 

 stellung aus dem Guajakol, dem Monomethyläther, durch Erhitzen mit Jod- 

 wasserstoff. Weiße rhombische Prismen, in Wasser, Alkohol und Äther 

 leicht löslich. Schmelzpunkt 104". Es ist imzersetzt sublimierbar. Brenz- 

 katechin besitzt stark reduzierende Eigenschaften. In alkalischer Lösung ist 

 es sehr unbeständig; diese färbt sich an der Luft erst grün und dann schwarz. 



Die wässerige Lösung wird auf Zusatz von Eisenchlorid smaragdgrün, 

 bei Zugabe von Natriumbikarbonat violettrot. 



Brenzkatechin gibt mit einigen Kohlenhydraten charakteristische 

 Färbungen. Traubenzucker: mit konzentrierter Salzsäure und Brenzkatechin 

 zinnoberrote Färbung. Die gleiche Reaktion tritt auf. wenn man statt des 



