X\| Inhaltsverzeiclinis. 



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1. IJustiinniun)!: ilos siH'zilisrlu-n (iowiclitos . M41 



2. . , Alkohols 'M\ 



H. N'iichwois und Restinininnp dos Mothyl:)lkoluil>; ;^41 



4. BestimninriK dns Extraktes 34H 



;"). „ . ZnrkiTS ... 843 



1"). , (irr Miiit'ralstofl'e . Hi'.i 



7. . . Gesamtsäurc ... 343 



H. , des Fnselöls 344 



(1/ Hi'stimninnp der Dichte und des Alkoholgehaltes des Branntweins . . 344 



bf Vcrdiinnnnp dos Brannt^veins auf einen Gehalt von jJ4"7 Gewichts- 



j)ro7.ent Alkohol 345 



c) Ausschütteln des verdünnten Alkohols von 24"7 Ge^nchtsp^ozent mit 



fhloroforni 346 



(i) Bt-rechnung der 5[enge der im Branntwein enthaltenen Nebenerzeug- 

 nisse der Gärung und Destillation (Fuselöl) 34G 



i(. Nachweis der Aldehyde 347 



Tafel zur Firmittelnng des Fuselölgehaltes 34S 



10. Nachweis des Furfnrols 349 



11. Bestimmung der Gesamtester 349 



12. . künstlicher Süßstoffe 349 



i;{. . des Glyzrrius in Likören 349 



14. Nachweis von Bitterstoffen 349 



1.-). ^ „ Farbstoffen 349 



1(). Bestimmung gesundheitsschädlicher Metalle 350 



17. Nachweis und Bestimmung von Blausäure 350 



o; Nachweis der freien Blausaure 350 



fc> . . gebundenen Blausäure 350 



c/ Bestiniinunir der freien Blausäure 350 



(/ ) _ . gesamten Blausäure 350 



cj , - an Aldehyde gebundenen Blausäure 351 



18. Nachweis von Azeton 351 



19. Prüfung auf alle Bestandteile des allgemeinen Branntweinvergällungsmittels 352 



1. Äußere Eigen.schaften 352 



2. Die Ermittelung des Alkoholgehaltes 353 



3. Nachweis eines Gehaltes des allgemeinen Denatnrierungsmittels . . . 353 



a) Nachweis des Holzgeistes 353 



a) Prüfung auf Azeton 353 



fi) , r Methylalkohol 353 



bj Nachweis der Pyridinbasen 354 



Künstliche Süßstoffe 356 



A. Saccharin 3ö(i 



B. Dnlzin . . 356 



r. Glnzin 357 



rhemische liitersiicliung der künstlichen SiiLislolie ... 357 



I. Nachweis der Art und Menge des einen Süßstoffes . 358 



1. l Qualitative Prüfung auf Saccharin 358 



2. . ^ r Parasulfaminbenzo6säure 359 



3. Huantitative Bestimmung des Saccharins und anderer stickstoffhaltiger 

 Beimengongen 359 



