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Fällunp: mit riiosjjlioiwolfianisitmc wcitci- licrciniut. Auf (licseiu Wege go- 

 hinir «Icr NmcIiwcIs des (ilykdkolllx'tiiins. 



Durch uiisnc I iitcrsiicliiinpoii M ist es bekannt ^'•ewordcii. dali auch 

 HU'hrcic llt'taiiic nt'ln'uciuaudcr voi'koiniucn können. Wir tan(h'n n<'lt('U 

 Stachydrin Trigonellin in Stachvs tuheiitVra 2) . in lietonica otficinalis •') 

 neben Stachydrin Hetonizin und 'l'urizin. 



Auch r.ctain und Triiioiiclliu sciieinen nebeneinander voizukomnien. 

 K. Schu/:f^\ t;md nänilicli früher im Hafer Triuonellin, ich konnte vor 

 kur/eui daiiu (ilykokollbetaiii iiaciiweisen •') und Stanek^) hatte die Betaiii- 

 nien^c im llafei- l)estimmt. ix'iuerkte aber in einer späteren Arbeit, dali 

 ihm (be Hestimmuni» (h-r Natui' d('s ..Jietains" (h'S Hafers nicht liebiULjen 

 sei und (bili vielleicht Trigonellin vorliege. 



Was nun die Trennnn.Li der einzelnen Betaine voneinander betrifft, 

 so kann dies eine recht sclnvierige Anfiiabe sein. Für den eben jicnannten 

 Falk dal) die beiden früher allein bekannten Betaine, GlykokoUbetain und 

 Triiionellin. nebeneinander sich vorfinden sollten, fehlt es uns heute über- 

 haupt an einer Methode. Die Trennung der wenigen in Lai)iaten neben- 

 einander sich vorfindenden Betaine erwies sich als sehr mühevoll. Wie 

 schwierig mübte sich ei'st die Trennung einer größeren Anzahl der unter- 

 einander sein- ähnlichen Betaine gestalten! Es ist nicht unwichtig, auf 

 diesen Umstand hinzuweisen, da von B. Engeland'') der Versuch gemacht 

 worden ist , an Stelle der Estermethode von Emil Fischer zur Trennung 

 der Aminosäuren aus Eiweißhydrolysen deren Umwandbmg in Betaine zu 

 benützen. 



Hat man nach einem der ül)en bescliriebenen Verfahren \'erbindungeii 

 erhalten, die man für Betaine hält, so wird man sich über deren Natur 

 durch folgende Vorprüfungen orientieren. Liegen die Verbindungen in 

 freiei- Form vor. so müssen sie neutral reagieren und beim Erwärmen 

 auf lOO" ein Molekül Wasser abgeben, s) Sie sind in Wasser sehr leicht, 

 ilie meisten auch in Alkohol leicht löslich. 



Die salzsauren Salze reagieren stark sauer und beiialten diese lieaktion 

 auch nach wiederholtem p]indunsten. Die Salzsäure verhält sich so, als 

 wenn sie im freien Zustand vorhanden wäre und läfit sich titriinetrisch 

 bestimmen. Die Salze werden gefällt duirh rhosphorwolframsäure und 



') E. Schulze u. G. Trier, Zeitschr. f. physiol. Cbciii. 67. S. 48 (1910). Frühere Au- 

 gaben über gleichzeitiges Vorkomineu von verschiedenen Betainen erwiesen sich als 

 irrtümlich. 



-) E. Schulze u. G. Trier, Zeitschr. f. physiol. Chem. 67. 59 (1910). 



•') E. Schulze u. G. Trier, Zeitschr. f. physiol. Chem. 76. 2.')8 (1912). 



■•) E. Schulze, Landwirtschaft!, \ersiichsstat. 46. 47 (189K). 



■') Noch nicht veröffentlicht. 



*) Stauik, Zeitschr. f. physiol. Chem. 48. 334 (1906); Zeitschr. f. Zuckerindustrio 

 in Böhmen. 34. 297 (1910). 



') R. Engeland, Ber. d. Ueutschen chem. Ges. 42. 2962 (1909). 



**) Ergothionin enthält 2 Moleküle Kristallwasser, v-Butyrobetain wahrscheinlich 

 3 Moleküle (s. c). 



