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rioldsal/c von iilciclicr Ücsflialfciilicit und normalem ') GobJf^chalt 

 ciiiiilt man am besten, wenn man die Lüsnnu des salzsanivn Salzes hei 

 (M'^cnwart von etwas Salzsäiiic mit stai'ker (loldchloridlösniiü ausfällt. Der 

 im ersten AuLienMick amor])lie Niederschlag vei wandelt sieh schnell in stark 

 frlänzende. <|uadratiseh he^reiizte IJlättchen, die ahj^esani^t. mit verdünnter 

 Salzsiinre aiisgewasehen und einen Tag über Sclnvefelsäure getrocknet werden. 



Auch das l'latinsalz ist in verschiedenen Foi'men beschrieben 

 woi'den. -) Eine von mir mehrfach beobachtete Umwandlung der wasser- 

 freien in die kiistallwasseri-eichste Form scheint füi' das Betain cha- 

 rakteristisch zu sein. .Man fällt das in waj'mem 95"/yigem Alkohol ge- 

 löste saizsauic IVtain mit alkoholischer Platinchloridlösung. Dei' Nieder- 

 schlag wird aus Wassei- umkiistallisiei't. Ich erhielt nun in mehreren 

 Fällen ei'st rote wasserfreie Nadeln, die nach kurzer oder längei'er Zeit sich 

 in die von WiHsläUcr beschriebenen rhombenförmigen Täfelchen um- 

 wandelten. Die letzteren enthalten 4 Moleküle Kristallwasser, die schon an 

 der Luft nach und nach aligegeben werden; die Kiistalle vei'witteiii. Für 

 4 Moleküle Wa.sser berechnet sich 10-07"/o G(>wichtsve)-lust. Das Pikrat des 

 Betains .schmilzt bei 180—182«. 



Trigonellin 8), CVH^NO.,. 



Für die Gewinnung aus Kaffee*) werden die rohen Bohneji erst 

 mittelst Äther entfettet, dann das grobe Pulver längere Zeit mit Schwefel- 

 säure digei'iei-t und das Kaffein durch Chloroform extrahiert. r)ie x\usbeute 

 betrug (nach dem Kaliumwismutjodidverfahren) \O^Ug Trigonellin aus 

 4V2 kg arabischem Kaffee. Wiedergewinnung aus dem Harn, ») Nach Fütte- 

 rung mit Nicotinsäure. 6j 



Die fi'eie Verbindung kristallisiei't init 1 Molekül AVasser. Farblose 

 Prismen. Sehr leicht löshch in "Wasser und warmem Alkohol. Beim Erhitzen 

 schmUzt es bei loO" im Kristallwasser. Wasseiirei schmilzt es gegen 220" 

 unter Zersetzung und vorheriger Bräunung. 



Das salzsaure Salz, C7H7NO2.HCI, kiistallisiert in flachen, stark 

 glänzenden, rechtwinklig begrenzten Tafeln, die in Wasser sehr leicht, in 

 kaltem absoluten Alkohol sehr schwer ( l : 344) löslich sind. Schmilzt unter 

 Zersetzung bei 260". 



Die Salze des Trigonellins werden außer von den oben genannten 

 Basenfällungsraitteln auch durch Zusatz von Gerbsäure gefällt. Die Fällung 



') über abnormale Chloraurate des Betains .sirhe E. Fischer, Berichte d. Deutschen 

 ehem. Ges. 35. 1593 (1902); 7.'. WiUsfäfter, Ber. d. Deutschen ehem. Ges. 35. 2706 fl902). 



-) ((.Liebreich, Ber. d. Deutschen ehem. Ges. 3. 162(1870); E.Jahns, Ber. d. 

 Deutschen ehem. Ges. 26. 1495 (1893); R. WiUstätter, Ber. d. Deutschen ehem. Ges. 35. 

 598 (1902); Beilstein?. Handbuch (III. Aufl.). I. 1187. 



*) Siehe auch dieses Werk, Bd. III. S. 911. 



*) 0. Görte, Dissertation Krlaniren 1902; K. J'ohtorff a. 0. Görte, WaUach-Vt?>t- 

 sclnift. 1909. S. 569. 



*) A. Kohlrausch, Zentralbl. f. Physiol. 23. 143 (1909); siehe uncli Bd. III. S. 866. 



*) D. Ackermann, Zeitschr. f. Biologie. 59. 17 (1912j. 



