92 '•'<li-\ Klirlicli. 



u-t'Nvoniioii \V(M"(lcii kann. Ans dem znckcrlialtiucn Filtrat liilU sich der vci'- 

 liältni^niiil'.iij: kicino llcsl [\v^ Stiontiaiis leicht mit Kohicnsi'inrc ansfiilicn. 

 worauf dann (h'r /iickcr wie itlicn aniioi^chcn (hnch Ivonzcntiicicn (h'i* 

 Lösunii isoliert wird. 



/nr <;ewinnnni: dei- ziickertreien M(dasse. dei' .Melasseschleini»e, 

 wild da> heilJe. vom I;i>ti(>ntium-Sacchaiat ablaufende Filtrat zunächst 

 stark aliirekiihlt, nm die llanjitmenue des überschüssigen gelösten Strontian- 

 hydiats dnrch Kristallisation abznschoiden. Das Filtrat der Kristalle befreit 

 man dann mittelst Kohlensäure vom gelösten 8trontian und dampft die 

 strontiiimfreie Flüssiiikeit auf dem Wasserbade zum dicken Sirup ein. 



l'ür die dewinnung grütierer Mengen organischer Substanzen ans 

 den .Vbfällen der Uübenzuckerindustrie außer dem Zucker eignen sich die 

 Restmelassen und Melasseschlempen der Sti-ontian-Melasseentzuckerungs- 

 anstalten am besten. Im Folgenden sei die Darstellung A^on Iiaffinose 

 aus Restmelasse und von lU'tain, Glutaminsäure, Leuzin und Iso- 

 leuzin, Aden in und ^'el•nin aus Sfroutian-Melasseschlempe näher be- 

 schrieben. 



Raffinose. 



N'erfahren von Koi/dn) und Sloitc und Jiaird^): Verdünnte Me- 

 lasse (am besten Strontian-Restmelassei wird mit überschüssigem Bleiessig 

 gefällt und das Filtrat mit Ammoniak versetzt, wodurch der größte Teil 

 Raffinose uiederge.schlagen wird. Die ausgewaschene Bleiverbindung sus- 

 pendiert man in Wasser, fällt das Blei mit Kohlensäure und Soda voll- 

 ständig aus und dampft die Flüssigkeit zum dünnen Sirup ein. Zu die.sem 

 fügt man auf 1 Mol. durch rolarisation angezeigter Raffinose (^als Rohr- 

 zucker gerechnet) H Mol. kristallisiertes Strontiauhydrat. erhitzt das Ganze 

 auf dem Wasserbad :» Stunden, filtriert das ausgeschiedene Sacchaiat 

 heiß ab, wäscht mit kochender Strontianlauge aus und zerlegt es mit 

 Kohlensäure. Die strontianfreie Flüssigkeit wird zum Sirup eingeengt, aus 

 dem dann nach dem Impfen und Steheulassen in etwa einer Woche die 

 Raffinose auskristallisiert. Eiiolgt die Kristallisation uicht in gewünschter 

 Weise, so empfiehlt es sich, die Raffinose aus dem Sirup mit kaltem 

 Methylalkohol, in dem .sie sich im Gegensatz zum Rohrzucker leicht löst, 

 zu extrahieren und den Rückstand des Kxtrakts erst aus Methylalkohol 

 und dann aus Wasser fraktioniert zu kristalhsieren. 



\erfahien der Zuckerraffinerie Hildesheim. •*) In Jahren, in 

 denen die Zuckerrüben sehr viel Raffinose enthalten, reichert sich diese 



') österr.-untr. Zeitschr. f. /lukeriml. iJd. 20. >i. 700; Bd. 21. S. 92. 

 ") Neue Zeitschr. f. Riil)enziickerind. Bd. 38. S. 193. — Nach E. <>. r. LippTi/nnx, 

 Chemie der Zuckerarten. 1904. II. S. 1629. 



') Nach freundlicher privater MitteilniiL' des Herrn Direktor S/rvirMtUdesheim. 



