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Bodon sinkt und li.iiiptsiiclilicli aiioij^aiiisclic Salze niiisclilicIJt. Spätci- ci'sl 

 saiiiinrlt sich iilicr dcni saiidiizcii llodcnsatz liäiifip in sehr dicker, fast 

 den i,Mnzen Sinip eri'iillender Schicht eine spezifisch leichtere, fein verteilte, 

 zähe, schlaniniii^e Masse mikroskopisch feinster Kriställchen. die Ixü ^v- 

 niiiiond laiiüdanerndem Stellen der mindestens anf 1"41 s])ez. (iew. kon- 

 zentrierten Schlempen grolle (.^Miantitäten Lenzin nnd Isolenzin enthalten. 

 Hei- (iehalt dei- Niederschlage an diesen Aminosäuren ist sehr verschieden 

 je nach dei- Herkunft der hetreffeiulen Melasseschlemj)e. je nach der 

 Arheitsweise der Fabrik . je nach der Stärke der Konzentiation nnd der 

 Art der Behandlung nnd Aufbewahrung der Schlempe, so daß sich hier 

 keine allgemein gültigen Ausbeuteverhältnisse angeben lassen. Am meisten 

 Lenzine sind bisher stets aus der Dessauer Melasseschlempe erhalten 

 worden, in günstigsten Fällen bis zu 1 — 2"/o ihrer Trockensubstanz. Doch 

 schwanken auch hier bei gleicher Behandlungsweise die Ausbeuten an 

 Leuzinen aus den Schlempen verschiedener Jahrgänge sehr beträchtlich, 

 was auf den je nach Düngung. Kultur. Witterung, Standort etc. wechselnden 

 (iehalt an gelöstem Fiweilj oder xVminosänren in den ursprünglichen Rüben 

 zurückzuführen ist. 



Zur Abscheidung der leuzinhaltigen Niederschläge aus den Melasse- 

 schlempen verfährt man am besten in der Weise, daß man den oberen 

 dünnflüssigeren kristallfreien Teil der Schlempe abdekantiert und die dicke 

 Kristallmasse mittelst einer guten T*umpe auf einer Xntsche mit großer 

 Oberfläche über feinen Haarfilz in kleineu Portionen absaugt, wobei man 

 jedesmal die zurückbleibenden Kristalle von dem Filztuche entfernt. Das 

 Absangen braucht nur soweit zu erfolgen, dali die Masse gerade noch mit 

 brauner Mutterlauge durchtränkt ist. 



/ui- Isolierung der Leuzine wird der so erhaltene dicke Kristallbrei 

 in einer Kugelmühle oder in einem ähnlichen Misch- oder Rührgefäß zu 

 je \ k(i mit 2 1 96'V()ii?<'i" Alkohol und 100 c/y^^ :^öo/^igem wäs.serigen 

 Ammoniak durchgeschüttelt. Darauf läßt man absitzen, schüttet den braunen 

 ammoniakalisch-alkoholischen Extrakt von dem am r)0(len und an den 

 Wandungen des Gefäßes haftenden Sirup ab, kocht ihn mit Tierkohle auf, 

 filtriert nnd destilliert aus dem Filtrat den Alkohol al). der nach even- 

 tuellem Zusatz von Ammoniak wieder zui' Ausschüttlung von neuen Mengen 

 der Schlempeuiederschläge zu verwenden ist. Der erhaltene sirupöse Iv\trakt 

 wird nach einiger Zeit offen in einer Porzellanschale auf dem Wasser- 

 bad erhitzt. Reim Abkühlen erstarrt er vollständig zu einem Brei von 

 Kristallen, die nach einigem Stehen abgesaugt und mehrmals mit Alkohol, 

 der einige Tropfen Ammoniak enthidt , gewaschen werden. Man gewinnt 

 .so die Leuzine in Form eines lockeren fast farblosen Pulvers, dessen 

 Gesamtmenge bei Aufarbeitung der Mutterlaugen im besten Falle etwa 

 :)0 g beträgt. 



Um aus dem (iemisch der Leuzine zunächst das Isoleuzin zu isolieren, 

 werden 20 g des Rohproduktes in einer geräumigen Porzellanschale in 1 / 

 Wasser gelöst und in die kochende Lösung \h g feingepulvertes Kupfer- 



