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I);is Ausziehen trcscliiolit in dtMii bokiinnteii 6a////r/s(heii Extiakti(»ii>- 

 appiirat. Die Masse wird <:o\vühiilifli vorher mit Sand yenlischt, in tVttfieic 

 i'apicrhülsen gel)ra('ht und im Trockenschrank kurze Zeit «getrocknet. Die 

 obere Offnunii der Hülse wird mit Watte verschlossen, die Hülse wird 

 dann in den Apparat ij-ehracht und mit (üaskugeln bedeckt, welche bis zum 

 höchsten Punkt des Hebers reichen sollen. Dies iieschieht, um ein Heben 

 des Wattestopfens zu vermeiden, um möglichst oft mit frischem Äther zu 

 extrahieren und um mit möiilichst geringen Athermengen arbeiten zu 

 könium. Vm ganz sicher zu gehen, daß keine Substanz mitgerissen wird, 

 kaini auch die Ablautiiffnimg am Roden des Apparates noch mit einem 

 Wattefilter verschlossen werden, auf das dann die Hülse zu stehen kommt. 

 Zur vollständigen Erschöpfung genügen gewöhidich 5 Stunden. Jedenfalls 

 ist es nicht ratsam, das Ausziehen übermälMg lange auszudehnen, da auch 

 andere Stoffe, welche im allgemeinen in Äther so gut wie unlöslich sind. 

 sich in warmem Äther etwas lösen und sich bei der fortgesetzten Extraktion 

 im Destillationskölbehen anhäufen, wodui'ch die Genauigkeit des Resultates 

 uniiiinstig beeinflnl'it wird. 



Flüssige Körper werden zunächst auf entfetteter Watte oder fett- 

 freiem Filtrier|japier verteilt, getrocknet und dann ausgezogen. 



Sollte eine Reinigung des Atherauszuges in besonderen Fällen er- 

 wünscht sein, so kann man den Rückstand in Petroläther auflösen, filtrieren 

 und das Filtrat wiederholt mit Wasser und schwacher Säure ausschütteln, 

 um organische Säuren. Alkaloide und andere \erunreiniguugen zu entfernen. 



2. Hestiniinung der freien Fettsäuren. 



Das gewogene Atherextrakt oder eine bestimmte Menge des zu unter- 

 suchenden Fettes wird entweder in säurefi'eiem Äther gelöst und mit 

 alkoholischer V'io" o<Ipi' V2o-^"i'rnalkalilauge unter Verwendung von Phenol- 

 phtalein als Indikator gesättigt, oder es wird in einem säurefreien (lemisch 

 von gleichen Teilen Athei- und Alkohol gelöst und mit wässeriger \/,o- odei- 

 \/2„-^'oi'iii'ilkaiilange untei- \'erwendung von Phenolphtalein als Indikator 

 gesättigt, wobei man. falls sich die Lösung trübt, gelinde erwärmt. 



Die zur Sättigung der freien Fettsäuren verbrauchte Menge Alkali- 

 lauge drückt man entweder als Säuregrade aus, worunter man die An- 

 zahl Kubikzentimeter Normalalkalilauge versteht, welche zui" Sättigung von 

 100^ Vett erforderlich sind, oder als freie Säure (=Ölsäure) in Prozenten 

 des Fettes (1 cm^ Normalalkalilauge entspiicht 0"282 g Ölsäure). 



Bestimmung der stickstoffreien ExtraktstofTe oder 



Kohlenhydrate. 



Inter stickstofffreien Extraktstoffen versteht man den 

 Rest, welcher übrig bleibt, wenn man von einer Substanz ihren 

 Gehalt an Wasser, Stickstoffsubstanz. Atherextrakt. Pohfaser 

 und Asche abzieht. 



