Die wiflitiirstoii Methoden zur rntersiioliiiiij,' iler Naliriings- ii. (ieiiiißmittel. 127 



Bestiunuiiii i> des Invertzuckers nach E. Mehsl. 



2b cm^ Kupferlösuug- und 2öi'm^ Seignettesalzlösung- (173_r/ Seignette- 

 salz, ÖV6 g Natrinmlivdroxyd zu 500 cw^ Wasser) und 2b cm^ der nicht 

 mehr als l^/oigeu luvertzuckerlüsung werden mit 2b cm'^ Wasser versetzt. 

 Die zum Sieden erhitzte Flüssigkeit wiid weitere 2 Minuten im Sieden 

 erhalten. 



