Die wichtigsten Metlioilon zur riitersiichiiii};: der Nahriings- u. Genußmittel. 133 



Bestimmung- der Fruktose nach //. Lehmann. 

 2öcm^ Kupferlösung. 25cw?3 Seignettesalzlösung (346^ Seignettesalz 

 und 250^ yatronhydrat werden in Wasser zu 1000 cm» aufgefüllt) und 

 50 cm 3 "Wasser werden zum Sieden erhitzt: dann werden 25 o»^ Lävulose- 

 lösung, welche nicht mehr als P/oig sein darf, hinzugefügt. Man unterhält 

 15 Minuten im Sieden. 



