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(Icndc Nacliwcis der scliwffliiicii Siimc diircli iiiicIisIcIicikIcs XCrfahroii zu 

 crhrin^cii. 



ti/ ;»()(/ der /crklcintTtcii Floischmassc werden mit -JOn cni'-^ uiisj^c- 

 koclitcin Wasser in einem I)estilIierk()lI)oii von etwa öUO 'O/^ Inhalt nnter 

 Zusatz von Natrinnikailionatlösnn}^' bis ziii' schwach alkalischen Ueaktion 

 aniicrührt. Nach einstiindificni Stehen wird der Kolhen mit einem zweimal 

 dnrchholuten Stojiten verschlossen, durch welchen zwei (Glasröhren 

 in das Innere des Kolliens luhren. Die erste llöhii' reicht bis auf den 

 l!(Mlen des Kolbens, die zweite nur bis in den Hals. Diese führt zu einem 

 />/fA///schen Kidder und an diesen schließt sich luftdicht eine kuiieli.L:- auf- 

 <;eblasene r-llühic (sogenannte J'(Ii;/ofsc\w Ivöhrej an. 



Man leitet durch das bis auf den Boden des Kolbens führende Rohr 

 Kohlensjiure, bis alle Luft aus dem Apparat verdrängt ist, bringt dann 

 in ilie /'r////o/sche Ilöhre öO *•;>/•' .lodlösung (erhalten durch Auflösen von 

 5 7 reinem Jod und Tf) 7 Kaliumjodid in Wasser zu 1/: die Lösung muß 

 sulfatfrei sein), lidtet den Stopfen des Destillierkolbens und läßt, ohne das 

 Hinströmen der Kohlensäure zu unterbrechen, lOcwr^ einer wässerigen 

 25"/oigen Lösung von Phosphorsäure einfließen. Alsdann schließt man den 

 Stopfen wieder, erhitzt den Kolbeninhalt vorsiclitig und destilliert unter 

 stetigem Durchleiten von Kohlensäure die Hälfte der wässerigen Lösung ab. 

 Man bringt nunmehr die Jodlösung, die noch braun gefärbt sein muß, in ein 

 Hecherglas, spült die P(?/<V/o/sche Iiöhre gut mit Wasser aus. setzt etwas 

 Salzsäure zu. erhitzt das Ganze kurze Zeit und fällt die durch Oxydation 

 der schwefligen Säure entstandene Schwefelsäure mit Baryumchloridlösung 

 (1 Teil kristallisiertes Baryumchlorid in 10 Teilen destilliertem Wasser ge- 

 löst). Ln vorliegenden Falle ist eine AVägung des Niederschlags nicht 

 unbedingt erforderlich. Liegt jedoch ein besonderer Anlaß dazu vor, sa 

 läßt man ihn absetzen und prüft durch Zusatz eines Tropfens Baryum- 

 chloridlösung zu der überstehenden Flüssigkeit, ob die Schwefelsäure voll- 

 ständig ausgefällt ist. Hiei-auf kocht man das (ianze nochmals auf. läßt 

 H Stunden in der Wärme stehen, gießt die klare Flüssigkeit durch ein 

 Filter von bekanntem Aschengehalt, wäscht den Niederschlag im Becher- 

 glase wiederholt mit heißem Wasser aus, indem man jedesmal absetzen 

 läßt und die klare Flüssigkeit durch das Filter gibt, bringt zuletzt den 

 Niederschlag auf das P'ilter und wäscht so lange mit heißem W'asser. 

 bis das Filtrat mit Silbei-nitrat keine Trübung mehr erzeugt. Filter 

 uml Niederschlag wei'den getrocknet, in einem gewogenen Platintiegel ver- 

 ascht und geglüht: hierauf befeuchtet man den Tiegelinhalt mit wenig 

 Schwefelsäure, raucht diese ab. glüht schwach, läßt im Kxsikkator erkalten 

 und wägt. 



Ergab die Prüfung ein positives Ergebnis, .so ist das Fleisch als 

 mit schwefliger Säure, schwefligsauren Salzen oder unterschwefligsauren 

 Salzen behandelt zu betrachten. Liegt ein Anlaß vor. zu eimitteln. ob die 

 schweflige Säure unterschwefligsauren Salzen entstammt , so ist in folgender 

 Weise zu verfahren: 



