\\)Q M;ix K lostcririii II II. 



\l Nachweis von Sesam öl. 



X) Wenn keine Farbstot't'e vorliaiideii sind, die sich mit Salzsäure 

 rot tärhen, so werden n cm'^ f^^oschmolzenes Fett in rycin'-^ retroleumiither 

 ijchist und mit (»i /•///' einer alkoholischen Furfnrollösung (l ilanmteil 

 tarl)loses Furturol in lüO Kaumteilen absolutem Alkohol) und mit lU'»/» 

 Salzsäure vom spezifischen (Gewicht 119 mindestens »/s Minute lani? kräftig 

 ireschüttelt. r.ei Anwesenheit von Sesamöl zeigt die am Hoden sich ab- 

 scheidende Salzsäure eine nur langsam verschwindende, deutliche H(tt- 

 tärbung. 



,'i) Wenn larbstotle vorhanden sind, die durch Salzsäure rot gefärbt 

 werden, so werden öcm» geschmolzenes Fett in lö cn/" Petroleumäther 

 gelöst imd -j:) nii^ stark rauchende Zinnchlorürlösung zugesetzt. Die 

 Mischung wird kräftig durchgeschüttelt, bis alles gleichmäßig gemischt ist 

 (aber nicht länger), und die Mischung wird nun in Wasser von 40Vyetaucht. 

 Nach Abscheidung der Zinnchlorürlösung taucht man die Mischung so 

 weit in Wasser von 80°, daß dieses nur die Zinnchlorürlösung erwärmt, 

 ein Sieden des Petroleumäthers aber vermieden wird. Bei Gegenwart von 

 Sesamöl zeigt die Zinnchlorürlösung nach 3 Minuten langem Erwärmen 

 eine deutliche Potfärbung. 



Die Zinnchlorürlösung stellt man in der Weise her. daß man o f/ 

 krystallisiertes Zinnchlorür mit lg Salzsäure anrührt und die Mischung 

 mit trockenem Chlorwasserstoff gas sättigt: nach dem Absetzen filtriert 

 man durch Asbest und bewahrt das Präparat in kleinen Fläschchen mit 

 (ilasverschluß auf. die möglichst ganz gefällt sein müssen. 



Y) Bei der Untersuchung von Margarine auf den vorgeschriebenen 

 Gehalt an Sesamöl werden, wenn keine Farbstoffe vorhanden sind, die 

 sich mit Salzsäure rot färben. O'b m/'-^ des geschmolzenen, klar filtrierten 

 Fettes in 9"5'>»3 Petroleumäther gelöst und ebenso geprüft. 



Wenn Farbstoffe vorhanden sind, die durch Salzsäure rot gefärbt 

 werden, .so löst man 1 r)n^ des geschmolzenen, klar filtrierten Margarine- 

 fettes in 19 cni'^ Petroleumäther und schüttelt diese Lösung in einem kleinen, 

 zylindrischen Scheidetrichter mit ö rm^ Salzsäure vom spezifischen Gewicht 

 P124 etwa ' /., Minute lang. Die unten sich ansammelnde rot gefärbte 

 Salzsäureschicht läßt man abfließen und wiederholt dieses \'erfahren. bis 

 die Salzsäure nicht mehr rot gefärbt wird. Dann läßt man die Salzsäure 

 abfließen und prüft 10'-//'^ der Petroleumätherlösung nach dem unter -/ 

 angegebenen Vei-fahren. 



Hat die Margarine den vorgeschriebenen (iehalt an Sesamöl von der 

 vorgeschiiebenen Beschaffenheit, so mul'i in jedem Falle die Sesamölreaktion 

 noch deuthch eintreten. 



10. Nachweis von Baum w ollsam enöl. 



5cw?3 Fett werden mit ö cw» Amylalkohol und b rm'^ einer 17oiri*^'i' 

 Lösung von Schwefel in Schwefelkohlenstoff in einem weiten, mit Korkver- 

 schluß und weitem Steigrohre versehenen Reagenzglas etwa V4 Stunde 

 lang im <ieilenden Wasserbad erhitzt. Entsteht keine rosa oder rote Fär- 



