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weiten, mit Korkvorschlurp iiinl wcitcin 8t('if,n-ohre versehenen Keageiizglas 

 etwa ' ^ Stiiiidc lanu im siedenden Wasserbad erhitzt. Tritt keine Färbunji: 

 ein, X) M'f/.t man nochmals :) cm'' der Lösung des Schwefels hinzu nnd 

 erhitzt von neuem '/« Stunde hang. Kine deutliche Kotfärbung der Flüssig- 

 keit ist durch die Oegenwart von l'.aumwollsamenöl bedingt. 



i' ) rrüt'iing auf Sesamöl. 



:^(•^^t^ llauniöl werden mit Ol c>n^ einer alkoholischen Furfnrollösung 

 (1 llanmteil farbloses Furfnrol in 100 Kaunitcilen absolutem Alkohol) gelöst 

 und mit lOcy/r' Salzsäure vom spezifischen Gewicht MO mindestens ^/^ Mi- 

 nute lang kräftig geschüttelt. Wenn die am Boden sich abscheidende Salz- 

 säure eine nicht alsbald verschwindende Kotfärbnng zeigt, so ist die 

 (Gegenwart von Sesamöl anzunehmen. 



</; Prüfung auf Erdnullöl. 



Zur Vorprüfung auf Erdnuliöl wird 1 cm^ Öl mit ö cm^ alkoholi- 

 scher Kalilauge {20 g KOH in 100 c>//3 Alkohol von 70 Vol.-o/o) verseift, 

 mit lö rm^ F^isessig (1 : 1) versetzt und in 50 cm^ Alkohol von 70 Vol.-" „ 

 gelöst. Wird diese Lösung auf 1(3*' abgekühlt und entsteht keine deutliche 

 Trübung, so sind nennenswerte Mengen von Erdnuliöl nicht vorhanden. 



Die quantitative Bestimmung von Erdnußöl in anderen Ölen ge- 

 schieht nach A. Benard^) in der Abänderung von de Xegrl und G. Fahris.-) 

 Es werden 20^ Öl mit 40 c»/3 vorstehender KaUlauge verseift und der 

 Alkohol möglichst verdunstet. Die Seife wird in W^asser gelöst und durch 

 Zusatz von überschüssiger Salzsäure heiß zersetzt. Die Fettsäuren werden 

 in einen Schütteltrichter gebracht und mehrfach mit heißem Wasser aus- 

 geschüttelt. Dann werden sie in HOO cm'^ Äther gelöst und in ein Becher- 

 glas abgelassen. Hierzu setzt man allmählich unter Umrühren eine Lösung 

 von 15 g Bleiazetat in 150 cm^ Alkohol von 90 Vol.-Vo, wodurch ein Nieder- 

 schlag entsteht, der fast nur aus Bleisalzen der festen Fettsäuren besteht, 

 während ölsaures Blei gelöst bleibt. Der Niederschlag wird abfiltriert, mit 

 Äther nachgewa.schen und durch Kochen mit 250 crn^ 5%ioer Salzsäure 

 in einem Becherglase zerlegt. Die abgeschiedenen Fettsäuren werden mit 

 heißem Wasser mehrfach ausgewaschen, bis das W'aschwasser vollständig 

 klar bleibt und alles Chlorblei entfernt ist. Dann löst man die Fettsäuren 

 in Äther, filtriert und destilliert den Äther ab. Der Rückstand inuP). wenn 

 Erdnuliöl zugegen ist. die charakteristische Arachinsäure enthalten: löst 

 man sie in 90 vol.-" /oigem Alkohol auf, so scheidet sie sich beim Abkühlen 

 auf 15» annähernd quantitativ wieder aus. 



Zur quantitativen Bestimmung filtriert man den Niederschlag durch 

 ein gehärtetes Filter, trocknet und wiegt. Das Gewicht mit 21 vervielfacht, 

 entspricht ungefähr dem Gehalt an Arachisöl. Arachinsäure besitzt einen 

 Schmelzpunkt von 74 — 75°. wird dieser nicht erreicht, so muß noch 

 -' iiial aus 90"/oigein "Alkohol umkristallisiert werden. 



•) Zeitscbr. f. anal. Chemie. Bd. 12. S. 231 (1873). 

 ') Zeitschr. f. anal. Chemie. Bd. aS. S. 559 (1894). 



