Die wichtigsten Methoden zur UntersiichiiiiLr der NahniUL's- u. (ieiinllmittel. '>■ 



'^;).'> 



Uerechiiiinj)- des (,)iiotienteii. llezoicliiifit iiuiii die eniiittcltci» 



Prozente Brix der unverdüimten Lösung mit 11 und die ermittelten 



rolarisationsiiTcide mit I', so hereclmet sich der Quotient (} nach der 



„ , ,, 100 r ,, . , 



hormel (^ — — -— . hei der Ansähe des Kndergebnisses sind die Bruchteile 



auf volle Zehntel abzurunden, und zwar, wenn die zweite Stelle nach dem 

 Punkt weniger als 5 beträgt, nach unten, andernfalls nach oben. 



Beispiel für die Feststellung des (Quotienten. 22o^ eines 

 Zuckerablaufs sind mit 223^ Wassei- verdünnt worden. Die i^/-ij:sche 

 Spindel zeigt 35-2o/o bei 21« C; nach der Tafel 1 ist die berichtigte 

 Prozeutabgabe 35-3, dieses mit 2 vervieltaltigt gibt 70-6. Die Polarisation 

 des halben Normalgewichts im 200 >////<-Ivohre sei 25-2''; dann be- 

 trägt die wirkliche Polarisation 25-2 x 2 = 50-4o. Der Quotient be- 

 rechnet sich hiernach auf — j:^, — = TloG oder abgerundet 714. 



i 0"D 



Anlage B. 



Anleitung zur Feststellung des Quotienten der Zuckerabläufe und zur Ermitt- 

 lung des Raffinosegehaltes. 



Allgemeine Vorschriften. 



Die Vorschriften unter Absatz 2 und 8 der Anlage A gelten auch auf 

 diese Feststellung mit der Maligabe, daß auch nicht geeichte, jedoch 

 eichfähige Geräte Verwendung finden dürfen, sofei-n sie durch den unter- 

 suchenden Chemiker genau geprüft worden sind; hierüber ist bei der Mit- 

 teilung des Ergebnisses ein entsprechender Vermerk zu machen. Auf die 

 Spindeln und (iewichte bezieht sich diese Ausnahme nicht. 



In allen Fällen, in denen der Gesamtzuckergehalt ermittelt wiid. 

 ist bei der Berechnung des Quotienten an die Stelle der Polarisationsgrade 

 der Gesamtzuckergehalt, als Rohrzucker berechnet, zu setzen. 



In den unter a und b bezeichneten Fällen ist zunächst nach den 

 \orschritten der Anlage A zu verfahren, jedoch sind die Prozente Brix 

 durch Ermittelung der Dichte des unverdünnten Ablaufs bei 20" C mittelst 

 des Pyknometers zu berechnen. Die Berechnmig darf nur auf Grund der 

 nachstehenden Tafel 2 geschehen. Ergibt diese vorläufige Untersuchung 

 einen Quotienten, der kleiner ist als 70, und einen Invertzuckergehalt von 

 2 oder mehr vom Hundert, so tritt die chemische Untersuchung nach den 

 Vorschriften des nachstehenden Abschnitts 1 ein. 



Die gleichen Vorschriften gelten, sobald es sich nicht um Berück- 

 sichtigung des Raffinosegehalts handelt. Wird dagegen auch die Berück- 

 sichtigung des Raffinosegehalts verlangt, so ist bei einem 2 vom Hundert 

 nicht erreichenden Gehalt an Invertzucker nach den Vorschriften des nach- 

 folgenden Abschnittes 2 a zu verfahren. Enthält der Ablauf 2 oder mehi' 

 vom Hundert Invertzucker und ist bei der Übersendung der Proben von 

 der Amtsstelle mitgeteilt, daß die Anwendung der Raffinoseformel zulässig 



