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ist, SO ist ii.irli Aiixliiiilt '1 1> zu vcifalircii. l»!»- \ urpriitung aiit deiideliult 

 an Invertzucker Lirschiclit in beiden Füllen nach der unter 1 der Anlai^-e A 

 ji:egel)enen N'orsehril't. 



1. Feststellung- des (^»uotieiit ni oliiie liiiek sieht auf Kat't'i- 

 nosegehalt. 



l»ie folgende N'orselirift gilt in allen Fällen, uidieschadet ob Stärke- 

 ziitker vorhanden ist oder nieht. 



Man wägt das halbe Nonnalgewicht (13 y) vom Ablauf ab. löst es 

 in einem Mel'ikolben von \00 cm^ Raumgehalt in 75 cm^ Was.ser, setzt 

 5 cin^ Salzsäure vom spez. Gew. 1-19 zu und erwärmt auf 67 — 70" C im 

 Wasserbade. Auf dieser Temperatur wird der Kolbeninhalt nach 5 Minuten 

 unter häufigem rnisehütteln gehalten. Da das Anwärmen 2\'2 — 5 Minuten 

 dauern kann, wird die Arbeit im ganzen 7V2— 1^ Minuten in Anspruch 

 nehmen: in jedem Falle soll sie in 10 Minuten beendet sein. Man füllt 

 nach dem Frkalten zur Marke auf. verditnnt darauf öO cm'^ von den 

 100 '-m^ zum Liter, nimmt davon 25 cw» (entsprechend 01625^ des Ab- 

 lauf s) in einen Erlrumeyersdien Kolben und setzt, um die vorhandene 

 freie Säure abzustumpfen. 25 cm^ einer Lösung von kohlensaurem Natrium 

 zu. welche ilurch Lösen von 1-7 ^ wasserfreiem Salze zum Liter bereitet 

 ist. Darauf versetzt man mit 50 crn^ Fehlingscher Lösung (Anlage A 1), 

 erhitzt in derselben «Weise wie bei einer Invertzuckerbestimmung zum 

 Sieden und hält die Flüssigkeit genau 2 Minuten im Kochen. Das An- 

 wärmen der Flüssigkeit soll möglichst rasch mittelst eines guten Drei- 

 brenners geschehen und unter Benutzung eines Drahtnetzes mit überge- 

 legter ausgeschnittener Asbestpappe o'y's — 4 Minuten in Anspruch nehmen: 

 sobald die Flüssigkeit kräftig siedet, wird der Dreibrenner mit einem Ein- 

 brenner vertauscht. Nach dem Erhitzen verdünnt mau die Flüssigkeit in 

 dem Kolben mit der gleichen Raummenge luftfreien, kalten Wassers und 

 verfährt im übrigen genau nach dem füi* Invertzuckerbestimmung bekannten 

 N'erfahren der Gewichtsanalyse mittelst Iieduktion des Kupferoxyduls im 

 Wasserstoffstrom oder Ausfällung des Kupfers aus der salpetersauren Lö- 

 sung des Kupferoxyduls auf elektrolytischem Wege. Zur Berechnung des 

 Ergebnisses aus der gefundenen Kupfermenge ist ausschließlich die nach- 

 folgende Tafel zu benutzen, welche den Kohrzuckergehalt unmittelbar in 

 Prozenten angibt. Die Umrechnung des Invertzuckers in Rohrzucker ist 

 demnach nicht erforderlich. 



Tafel zur Berechnung des Rohrzuckergehaltes aus der gefun- 

 denen Kupfermenge bei 2 Minuten Kochdauer und 01625 ^ Ablauf. 



