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M.ix K In -^ I !• 1111:1 n II. 



P. Hasse'^) hat einfachere Forinehi für die ungefähre Bestimmung 

 des Stärkesirups aus der Polarisation der invertierten Lösung aufge- 

 stellt, und zwar polarisiert er die invertierte Lösung \0g: 100 cm^ im 

 200 ;;^w-Rohr. Für Fruehtsirup lautet die Formel 10 + 4mal Polarisation 

 oder Ol 7 E + 3-9mal Polarisation (E ist Extraktgehalt in Prozenten); für 

 Liköre und Limonaden '/e K + 4mal Polarisation. 



12. Künstliche Farbstoffe. Diese werden wie im Wein (siehe 

 dort) nachge\nesen. 



13. Nachweis von Kirschsaft. 



') Pharm. Ztg. S. 815 (1906). 



