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^egebonou Vorschriften verfaliit mid «lic l!;iuniiii('nj:''e des Chloroforms 

 nach (lern Schüttehi feststellt. We^eii der j'riiiidsiltzlichen Bedeutung- dieses 

 \'ersnehes mit reinstem Branntwein ist der Alkoholgehalt mit gröliter Ge- 

 nauigkcit auf •247 Gewichtsprozent zu bringen, und die Krniittelnng der 

 Uaummenge des Chloroforms ist fiii" jeden Schüttelapi)arat 3 ömal zu 

 wiederholen. 



Dieser \'ersuch mit reinem Branntwein mnü für jedes neue Chloroform 

 und jetlen neuen Apparat wieder angestellt werden; solange dasselbe Chloro- 

 form und dieselben Apparate verwendet werden, ist nur eine Versuchsreihe 

 nötig. Man mache daher den Vorversnch mit einem Chlorofoi'm. von dem 

 eine größere Menge zur Verfügung steht. Das Chloroform ist vor Licht ge- 

 schützt, am besten in Flaschen aus braunem Glase, aufzubewahren. 



Ist die Bauminenge des Chloroforms nach dem Ausschütteln des 

 Branntweins gleich a Kul)ikzentimeter, ferner die Baummenge des Chloro- 

 forms nach dem Ausschütteln des im Absatz 1 bezeichneten verdünnten 

 Weinsprits gleich b Kubikzentimeter, so zieht man b von a ab. Je nach- 

 dem a — b kleiner oder größer ist als 0'45<w^ enthält der Branntwein 

 weniger oder mehr als 1 Gewichtsprozent Nebenerzeugnisse der Gärung 

 und Destillation auf 100 (iewichtsteile wasserfreien .\lkohols. Die Anzahl 

 (Gewichtsprozente der Nebenerzeugnisse bis zu ö" o erhält man erforderlichen- 

 falls durch Vervielfältigung des Unterschiedes a — b mit 2-22. 



Im Kaiserlichen <Jesundheitsamt\) ist füi- reinen 30 vol.-"/oigen 

 Alkohol eine absolute Steighöhe von r64 gefunden worden, und da 20 cw^ 

 Chloroform zum Ausschütteln angewendet worden sind , so ist der 0-Punkt 

 der folgenden Tabelle = 21-64 (S. o48). 



Die gefundene Menge Fuselöl bedarf noch einer weiteren Umrech- 

 nung, da sie nicht den (Jehalt des Branntweines, sondern den (Jehalt des 

 auf 30 Vol.-"/« verdünnten Destillates angibt. 



Die Formel für die Umrechnung lautet : 



_ f (100 -h a) 

 ^"~ 100" ' 

 wobei f die Kul)ikzentimeter Fuselöl sind, welche bei der Bestimmung ge- 

 funden worden sind, x bedeuten die Kubikzentimeter Fuselöl in 100 cw^ des 

 ursprünglichen IJranntweins und a sind die Kubikzentimeter AVasser oder 

 Alkohol welche dem Branntwein zur \eraunnuug zugesetzt wurden. 



9. Nachweis der Aldehyde. 



Enthält ein Branntwein Zucker oder ist er nicht farblos, so ist zum 

 Nachweise das Destillat (2ö— öO/'»?») von 100 cni^ Branntwein zu verwenden. 



.Man prüft das Destillat: 



a) Mit einer durch schweflige Säure entfärbten Fuchsinlösung. 

 0-5 g reinstes Diamantfuchsin werden in ' /., / destillierten Wassers 

 unter schwachem P^rwärmen gelöst: die Lösung wird filtriert und mit 



1) Arb. a. d. kiiiserl. Gesundheitsamt. Bd. 4. S. 109 (lJ<88). 



