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40 cni^ ühfidcstillicrt sind. Mit dem Destillat wird, nach dem \Crdiiiiii('ii 

 mit jileiciieii TtMlcn Wasser, ebenso vcrfaliicn. wie vorlicr an^-eüchcn 

 worden ist. 



Der Niedcrschlaii- wird ahiicsaiiut nnd mit wässciiucm Alkohol 1 : !> 

 uewasclicn. Den lliiekstand hrtnpft man mit konzentrierter Sehwefelsänre. 

 wodurch eine rotviolettc und mit konzentrierter Salzsäure, wodurch eine 

 OranLK'tiirhnnu entsteht. Die Derivate des Azetons iicben diese Reaktion 

 nicht. ehensowenijA die i'vridinhasen. welche zu.uleich mit dem Azeton im 

 vergällten Spiritus vorkommen. 



1'.). Prüf uns? auf alle Bestandteile des allf,^eniei neu r.rannt- 

 weinvergällnniismittelsi) (Denaturierungsmittelj. 



Da vergällter Branntwein mitunter zur Herstellung von Schnäpsen 

 und Likören, gewöhnlich nach Entfernung des Pyridins, verwendet wird, 

 so ist noch folgendes Verfahren ausgearbeitet worden, nach dem geprüft 

 werden kann. 



Von den Denaturierungsmitteln. die in mit denaturiertem P>rannt- 

 wein hergestellten Trinkbranntweinen enthalten sein können, kann nur das 

 allgemeine Mittel in Frage kommen, wobei 100 Liter Alkohol mit 

 2ö Liter eines (Gemisches von vier Piaumteilen Holzgeist und einem Raum- 

 teile Pyridinbaseu vermischt werden. 



Die folgende Anweisung nimmt daher nur auf die Hauptbestandteile 

 dieses Mittels Rücksicht. In Ausnahmefällen können jedoch auch andeiv 

 Denaturierungsmittel zu berücksichtigen sein. 



Die Intersuchung der Trinkbranntweine hat sich auf folgende Punkte 

 zu erstrecken:: 



1. Äußere Eigenschaften. Verhalten gegen blaues und rotes Lackmus- 

 papier. 



2. Alkoholgehalt. 



3. Gehalt an Bestandteilen des allgemeinen Denaturierungsmittels 

 (Holzgeist und Pyridinbaseu). 



Bei der Untersuchung eines Triukbrauntw eines soll zunächst auf 

 Azeton geprüft werden (siehe 3 a, a). Ferner sollen 500 cm^ des Trink- 

 branntweines nach Zusatz von Schwefelsäure abdestilliert und der Rückstand 

 zur Prüfung auf Pyridinbaseu mitverweudet werden (siehe 3 ^j. Ergeben 

 beide Prüfungen übereinstimmend die Gegenwart oder die Abwesenheit von 

 Denaturierungsmitteln. so kann von der weiteren L^ntersuchung auf Methyl- 

 alkohol abgesehen werden. Andernfalls ist das Destillat aus den erwähnten 

 500 cm 3 zur Prüfung auf Methylalkohol zu verwenden (siehe 3 a. ß). 



J. Äußere Eigenschaften. 



Die Färbung des Trinkbranntweines ist zu berücksichtigen und zu ver- 

 zeichnen. Ferner ist auf Geruch und (Tcschmack zu prüfen. Außerdem ist das 

 Verhalten des Trinkbranntweines gegenüber Lackmuspapier festzu.stellen. 



*) Aus?earl)eitet im Kaiserl. Gesundheitsamte. 



