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iH'stiiiiinl 1111(1 die iicfiiiulciic Stickstoft'inciiLic iniili von dein ( ics.-iiiitstickstoff 

 in Ahnriiiiiinji- ^chraciit wcnleii. 



/>> lipfttii)ii)iuiui (lex (ii üamtKlicksloß'i s iiml ilir l'ardxiilj'Kinitihenzol'säure. 



nie (iiiaiititativc Ucstiiiiimmi! der l'arasiilfaminbeiizoi^säurc ist nur 

 ert'ordorlicli . wenn durch die (inalitativc rriifiin^ die Amvcscnlicit dieser 

 Säure nacliiiewiesen wurde. 



Die liestinimuiiii' des (iesamtstickstoffes ijeschieht nacli dein \'eifalireii 

 von Kjdddlil. 



Wird vom (Icsanitstickstoff die für Saccharin gefundene Stickstoff- 

 raenge abgezogen, so ergibt sicli diejenige Menge Stickstoff, welche in Form 

 von l*arasulfaininhenzoösänre vorhanih'n ist. Hieraus wird durch Multiph- 

 zieren mit 14;»2S die Menge der vorhandenen I*arasulfamini)enzot'Säure 

 berechnet. Waren gleichzeitig Ammoniumsalze vorhanden, so ist von dem 

 (iesanitstickstoff sowohl die Menge des Saccharinsstickstoffes, als auch die 

 den Ammoniumsalzen entsprechende ahzuzieiien. 



II. Bestimmung <les AVassers so^vie >^aclnveis der Art nnd M<'nge der 

 den künstlichen Süüstott'en beigemengten anderweitigen Stoffe. 



1. lU'stimmung des Wassers. 



0"5 — 1/7 der feingepulverten Masse werden bei lOö — 110" bis zum 

 gleichbleibenden Gewichte getrocknet. 



Wenn die Süßstoffzubereitung aber doppeltkohlensaures Natrium ent- 

 hält , so ist vorstehendes Verfahren wegen Abspaltung von Kohlensäure 

 nicht angängig. Liegt ein besonderer Anlaß vor, in diesem Falle eine 

 (luaiititative Bestimmung des W^assers vorzunehmen, so wird die Substanz 

 in einem Rohr im Tiockenofen unter Durchleiten von trockener Luft auf 

 lOö — 110" erwärmt, das Wasser wird in einem Chlorkalziumrohr aulge- 

 fangen nnd gewogen. 



2. Nachweis der Art und Menge der beigemengten anderweitigen 



Stoffe. 



\on Stoffen, welche dem reinen künstlichen Süßstoffe zui* Erhöhung 

 seiner Löslichkeit in Wasser oder zur Herabminderung und Ausgleichung 

 seiner Süßkraft beigemengt sein können, kommen von minerali-schen Ilei- 

 mengungen Xatriumbikarbonat. von kohlenstoffhaltigen Iieimengungen 

 hauptsächlich Stärkezucker. Milchzucker. Rohrzucker in P>etracht. Außerdem 

 kommt der Süßstoff in Form seines löslichen Xatriumsalzes vor. 



Soweit der Nachweis dieser Stoffe im Nachstehenden nicht besonders be- 

 schrieben ist, erfolgt er nach den allgemein üblichen Verfahren der Analyse. 



fi) Besfimmuru) mineralischer Bcsfcindteile und Beii)ie)n/iin(je>i. 



1 — -2 g Substanz werden in einer gewogenen Platinschale verascht: 

 wenn ein Rückstand von mehr als 1 — 2°'o hiiitcrbleilit. so wird er zunächst 

 einer (|ualitativen Prüfung unterworfen. 



