Die wichtigsten Methoden zur rntersnchuDf? der Nahrungs- u. (xenaßmittel. 435 



setzt, hierzu liilit man 1 '•>//•' Wasser zufließen und rührt um. Bei Gegen- 

 wart von Salpetersaure tritt lUanfärltnnii ein. In lileicher Weise kann man 

 auch mit Ih'uzin prüfen, welches mit Salpetersäure Uotfärhung- gibt. 



Man kann den Nachweis auch so führen, daß man ö cm^ Wasser 

 im lleagenziilase mit einer Lösung von Diphenylamin in konzentrierter 

 Schwefelsäure unterscliichtet, worauf sich hei (iegenwart von Salpetersäure 

 an der iJerührungsstelle ein blauer Ring bildet. 



Schließlich kann mau auch so vorgehen, daß man die Salpeter- 

 säure mit Zink und Schwefelsäure zu salpetriger Säure reduziert 

 und diese mit Jodzinkstärkelösung nachweist. 



G. Liincje und L. B. Win/der^) haben festgestellt, daß Bruzin in 

 schwefelsaurer Lösung bei großem Überschuß an Schwefelsäure nur 

 Salpetersäure, nicht aber salpetrige Säure anzeigt, da diese in 

 Xitrosulfonsäure übergeht, welche die Reaktion nicht beeinflußt. Man 

 kann daher bei Verwendung von Bruzin von der Entfernung der salpe- 

 trigen Säure absehen. 



Versetzt man 1 Vol. Wasser mit V/., Vol. konzentrierter Schwefelsäure 

 uud löst man in der abgekühlten Flüssigkeit etwas Bruzin, so reagiert 

 imr die salpetrige Säure. Die Färbung ist anfangs kirschrot, schließlich 

 zitronengelb. 



Gibt man 1 \ol. Wasser zu o— 4 \o\. konzentrierter Schwefelsäure 

 und löst man nach dem Abkühlen etwas Bruzin in der Mischung auf, so 

 reagiert nur die Salpetersäure. Die Färbung ist die gleiche wie die mit 

 salpetriger Säure. 



Zu beachten ist stets, daß der Nachweis der Salpetersäure sowohl 

 durch Diphenylamin als auch durch Bruzin nicht zu erbringen ist, 

 wenn viel Eisen zugegen ist. Dies muß dann vorher durch Kochen mit 

 N a t r i u m h y d r o x y d entfernt werden. 



hj (Quantitative Bestimmung der Salpetersäure. 



^lan verfährt bei Grundwasser nach A. Vlsch, indem man 1 l Wasser 

 über freier Flamme bis auf etwa 30 em^ eindampft. Diese werden in einen 

 Kolben von (500 cm'^ Inhalt gebracht uud mit W^asser uachgewaschen, bis 

 die Gesamtmenge (30 — 80 cm^ beträgt. Nach dem Erkalten wird mit 

 Schwefelsäure schwach angesäuert und schließlich werden 10 cm^ ver- 

 dünnte Schwefelsäure (1 Vol. Schwefelsäure und '2 Vol. Wasser) undör/ 

 reduziertes Eisen hinzugesetzt. Man bedeckt den Kolben mit einem 

 birniörmigen Gefäß, welches mit kaltem Wasser gefüllt ist, wozu auch 

 ein unten zugeschmolzener Trichter verwendet werden kann. Dann erwärmt 

 man über sehr kleiner Flamme und steigert langsam die Hitze, bis eine 

 lebhafte, aber nicht heftige Gasentwicklung eintritt. Nach einigen Minuten 

 erwärmt man zum langsamen Sieden und nach etwa 1 Minute ist die 

 Reduktion der Salpetersäure zu Ammoniak beendet. Man verfährt 

 dann weiter nach den allgemeinen Untersuchunusmethoden. S. 105. 



') Zeitschr. f. augew. Chem. S. 170 (1902). 



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