Die Toi-liiiik iler l'iitoisucluing des respiratorischen Gasweclisels etc. 



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Respiratorischer 

 Quotient 



Wärraeproduktion 

 Kai 



0-71:33 



ü-72 

 0-75 

 (1-80 

 0-85 

 Ü-90 

 0-95 

 1-00 



4-7950 



4-8015 

 4-8290 

 4-8748 

 4-9207 

 4-9665 

 50123 

 50581 



Pro 1 Liter Sauerstoff 



Glykogenverbrauch 



= y 



Fettverbranch 



Gramm 



00000 



01543 

 3650 

 5756 

 0-7861 

 0-9966 

 1-2071 



05027 



0-4384 

 0-3507 

 0-2630 

 01753 

 00877 

 0-000 



So läßt sich bei jedem respiratorischen Quotient nach Korrektur für 

 die Ei\veißverbrennuni>- direkt ablesen, wieviel Kalorien, wieviel Fett und 

 Kohlehydrate jeweils eiiieui Liter Sauerstoff entsprechen. 



Der Tabelle sind die Werte für die Zusammensetzung- des mensch- 

 lichen Körpers zugrunde gelegt, sie gelten also streng genommen nur für 

 Versuche im Hungerzustande beim Menschen. Die Zusammensetzung von 

 Fett und Kohlehydraten anderer Herkunft, wie sie unsere Nahrung bringt, 

 ist indes so -vs-enig abweichend von den Zahlen, die Zuntz der obigen 

 Tabelle zugrunde legle, dal» man keinen erhebUchen Fehler begeht, wenn 

 man sich auch in solchen Fällen der Zuntzschen Tabellen bedient. 



Allerdings ist, wie Buhncr^) hervorgehoben hat, eine derartige Be- 

 rechnung auf (irund des respiratorischen <^)uotienten nur dann exakt, wenn 

 keine Vorgänge im Organismus vorUegen, die, allein für sich betrachtet, 

 eine Erhöhung oder ^Erniedrigung des respiratorischen (^)uotienten über die 

 normalen (irenzen von 0*7 — TO hinaus stattfinden (Fettbilduug aus Zucker, 

 Zuckerbildung aus Eiweiß). 



Beim normalen, ausreichend ernährten Menschen spielen derartige 

 Prozesse aber eine so untergeordnete Rolle, daß die Z?/w^ssche Rechnungs- 

 weise ihre volle Berechtigung hat. 



Bezüglich der analytischen Grundlagen und der Details der Berech- 

 nung sei auf die ausführlichen Auseinandersetzungen von Johansson (Bd. IH. 

 S. 1139) verwiesen. Man findet dort auch ein großes Analysenmaterial imd 

 andere Wege der Berechnung, die natürlich zu annähernd den gleichen 

 Resultaten führen, erläutert. 



In pathologischen Fällen kompliziert sich die Berechnung manchmal 

 dadurch, daß die respiratorischen (^)uotienten nach Korrektur für das Ei- 

 weiß außerhalb der Breite von 0"71oo — 1*00 fallen. Das ist einmal der 

 Fall, wenn außer der Umsetzung von Zucker und Fett noch Anomalien im 

 Abbau der Xahrungsstoffe vorliegen, wie z. B. beim Diabetes mellitus, wo 

 nicht nur die Azetonkörper bildung, sondern auch die Zuckerbildung aus 



1) Tigerstedfs Handb. d. physiol. Metbod. Bd. 1. 3. Abt. S. 181 (1911). 



