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Sehrlcicht löslicli in W.isscr und Alkohol, ziemlich löslich in P^ssigilther, 

 nalu'zii mililslich in iiowiihnliclu'M Atlicr. |a|„ =r 49TS'' in 1 •22r)"/oiger 

 wässeriger Lösung. 

 ß-Isopropylglukosid. ') Farblose Nadeln. Schmelzpnnkt 1 -ja— 125°. 



^ehr leicht löslich in Wasser, Alkohol und in Kssigäther. ly-t"" = 



— B6-3° in 2067''/oiger wässeriger Lösung. 

 ß-Isoamylglukosid. 1) Farblose Nadeln. Schmelzpunkt 99 — lOO». 



[7.]['" = — 3ßo40 in 2i97HVoiger wässeriger Lösung. 

 ß-Äthylgalaktosid. -) Feine farblose Nadeln. Schmelzpunkt 123— 125«. 



Sehr leicht löslich in Wasser uiul in Alkohol. |7.]n = — 4° in 



4*57o"/oiger wässeriger Lösung. 



Synthesen mit x-iilukosidase der Hefe lassen sich ebenfalls ausführen. 

 Man mul'i nur die Konzentration des Alkohols geringer nehmen als bei 

 den .Synthesen mit Emulsin. So ließ sich aus 200 cm^ einer lOVoigen 

 wässerigen Mazeration von untergäriger Bierhefe, 200 cm^ einer lOVoigen 

 Glukoselösung, 48 cw» Wasser, 200 cm » 90Voigem Alkohol und 1352 rw» 

 30°,oigera Alkohol bei 15 — 18" im Laufe von 20 Tagen y.-Äthylglukosid 

 in kristallinischer Form gewinnen. Ausbeute 3oVo. Nach dieser Methode 

 kann man die x-Glukoside der Alkohole darstellen. ») 



A. Darstellung von /- bzw. >-Methyl-d-glukosid aus d-Glukose mit 

 Methylalkohol und Salzsäure.*) 



1 Teil wasserfreier, fein gepulverter Traubenzucker ^^■ird in 4 Teilen 

 käuflichen, azetonfreien Methylalkohol, welcher über Kalziumoxyd getrocknet 

 ist und 0"25"/o gasförmige Salzsäure enthält, durch Kochen am Rückfluß- 

 kühler gelöst. Diese Operation dauert V2 — 1 Stunde. Die schwach gelbe 

 Lösung ^^ird im geschlossenen Kohr oder bei größeren Mengen im 

 Autoklaven 50 Stunden lang auf lOO» erhitzt und dann auf Vs ihres 

 Volumens eingedampft. Beim längeren Stehen oder rascher auf Zusatz 

 einiger Ki'istalle fällt das 7.-Methylglukosid in farblosen, kleinen Nadeln 

 aus und die Menge beträgt nach 12 Stunden etwa 45Vo des angewandten 

 Zuckers. Die Mutterlauge enthält noch weitere Mengen der 7.-\'('rbindung 

 und daneben viel [i-Glukosid. Handelt es sich nur um die Gewinnung der 



') Em. Boitrquelof et 3/. Bridcl, Synthese de glucosides d'alcools ä l'aide de 

 l'emulsine VIII. Isopropyl?lucoside ß et igoamylglucoside ß. .Journ. de Pharm, et de 

 chimie [7]. T. 6. p. 442 ("li»12). 



*) Em. Bounjuelot et 3/. Bridel, Synthese de galactosides d'alcools k Taide de 

 Temulsine. Ethylgalactoside ß. .lourn. de Pharm, et de chimie [7]. T. 6. p. 385 

 (1912). 



^) Em. Bounjuclof, H. Hf'risseij und M. Bridel, Biochemische Synthese der Alkyl- 

 glukoside (a-Glukoside) mit Hilfe eines Enzyms (a-Glukosidase), welches in der an der 

 Luft getrockneten untergärigen Bierhefe enthalten ist : a-Äthylglukosid. Comptes reudus. 

 T. 156. p. 1B8— 170 (1913). 



*) Emil Fischer, Ül)er die Verbindungen der Zucker mit den Alkoholen und 

 KfToiiPii. Rpr. il. Deutschen ehem. GeseJlsch. Bd. 28. S. 114.5 (1895). 



