Darstellung und Nachweis der Glukoside. 



769 



der Auweiuluii^ des Invertius beschrieben ist, repräsentieren dann allein 

 die Fermentwirkuno: des Emulsins. 



Darstellung des Emulsins. i) 



• 100 g süße Mandeln werden ungefähr eine Minute lang- in kochen- 

 des Wasser eingetaucht und nach dem Abtropfen sorgfältig geschält. 

 Hierauf zerstolit man dieselben in einem Mörser ohne Zusatz von Wasser 

 so fein wie möglich und mazeriert alsdann das erhaltene Produkt mit 

 200 crn^ eines Gemisches aus gleichen Teilen destilliertem Wasser und 

 Wasser, welches mit Chloroform gesättigt ist. Nach ungefähr 24stündiger 

 Mazeration bei gewöhnlicher Temperatur koliert man unter Auspressen 

 durch ein angefeuchtetes Tuch. Man sammelt auf diese Art 150 — 160 cm?' 

 Flüssigkeit, welcher man 10 Tropfen Eisessig zufügt, um das Kasein zu 

 fällen. Hierauf wird durch ein angefeuchtetes Filter filtriert. Das klare 

 Filtrat (120— loO cni^) fügt man zu 500 cm^ Alkohol von 95o/o, sammelt den 

 Niederschlag auf einem glatten Filter und behandelt ihn nach dem Abtropfen 

 mit einem Gemisch aus gleichen Volumen Alkohol und Äther. Nach dem 

 Trocknen im ^'akuum über Schwefelsäure erhält man hornartige. durchschei- 

 nende Plättchen, welche beim Zerreiben ein nahezu weißes Pulver hefern. 



Das auf diese Art dargestellte Emulsin kann seine Wirksamkeit 

 sehr lange Zeit erhalten, wenn es in einer trockenen, gut verkorkten 

 Flasche aufbewahrt wird. 



Dieses Verfahren liefert bei genauer Anwendung ein reguläres, 

 gleichmäßiges Emulsin, d. h. wenn auch die \Yirksamkeit dieses Produktes 

 je nach der Sorte der behandelten Mandeln wechselt, so ist dieselbe doch 

 die gleiche für die verschiedenen Emulsinproben, welche aus derselben 

 Sorte dargestellt sind. 



Beispiel. 



Eine Lösung, die den Extrakt aus 100 g der frischen Blätter enthält 

 und ein Volum von 100 cm^ besitzt, wird der Einwirkung von Invertin 

 und dann von Emulsin ausgesetzt. Die Ablesungen erfolgten bei 16 bis 18". 



Brehung im 

 2-Deziineterrolir 



Reduzierender Zucker 



auf 100 3 der Blätter 

 gebildet 



Koutrollversuch 



Nach luvertiubehandlung .... 



Nach Emulsinbehaudlung(ll Tage) 



— O^l» 



— 1-48» 



— 115« 



0-374 y 

 1-001 g 



1135^ 



0-627 g auf einen 

 Rückgang von 0-67° 



0-134 ö' auf einen 

 Dreh ungsrückgang 

 von O-SS" 



Enzymoly tischer Reduktiouskoffizieut (für Emulsin) = 243. 



') Em. Bourquelot, Über den Nachweis der Glykoside in den Pflanzen mit Hilfe 

 von Emulsin. Archiv der Pharmazie. Bd. 245. S. 173 (1907). 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. VII. 49 



