Reffister. 



9<);3 



Liclitiiucllen öSi), 5i)5. 

 Lichtthermostat öO. 

 Lichtwirkung- 58'.). 

 Lignin 151, 152. 

 Liköre siehe Alkohol 38U. 

 Limonaden und alkoholfreie 

 Getränke, Untersuchung 



— Nachweis von Schaum- 

 initteln 328. 



Linamarin 780. 



Lipochrome 686. 



Lipoide und Myeline 680 tt'. 



Lithion-Karmin 670. 



Lloyds mikroskopische Me- 

 thode zur Untersuchung 

 der Spalten weite 837, 83'.). 



Löltlersches Methylenblau 

 70i). 



Lorrain-Smith(Dietnch)sche 

 Methode 682. 



Lot der Konservenbüchsen, 

 Prüfung 330. 



Luftanfeuchter 464. 



Lufttemperatur, EinÜuß auf 

 die Transpiration 853. 



Lundsche Tanninfällung in 

 Honig 339. 



Lutein 686. 



Lysin 77, 81. 



M. 



Mache-Einheit 805, 829. 



MagnesiamiscbuDg, Herstel- 

 lung der Mischung zur 

 Bestimmung der Phosphor- 

 säure 154. 



Magnesiamixtur, Herstellung 

 317. 



Mallorvsche Methode 675, 

 676. 



Maltol im Bier 368. 



— Nachweis 3()8. 

 Maltose, Bestimmung nach 



Soxhlet 116. 



— Bestimmung nach Rei- 

 schauer 119. 



— Tabelle dazu 120. 



— Bestimmung nach E. Wein 

 130. 



— Tabelle dazu 130. 



— Bestimmung neben an- 

 deren Zuckern 144. 



Malzauszug, Herstellung 147. 

 Malzextrakt 225. 

 Mandelnitrilglukosid 782. 



— Darstellung 753. 

 Mangan, Nachweis 450. 

 Marchische Methode 704. 

 Margarine, Allgemeines 510. 



Margarine , Schätzung des 

 Sesami'ilgehaltes der 211. 



— Untersuchung der 210. 

 Markscheiden, mikroskopische 



Untersuchung 696, 697, 

 700. 

 Marmeladen, Bestimmung des 

 löslichen nnd unlöslichen 

 Extraktes 326. 



— Bestimmung des Wasser- 

 gehaltes 32(). 



— Bestimmung der löslichen 

 Mineralstolle 326. 



— Bestimmung des Extrakt- 

 gehaltes 326. 



— Bestimmung des Stärke- 

 sirupes 327. 



— Bestimmung des Gesamt- 

 zuckers 327. 



— Bestimmung der Gesamt- 

 säure 327. 



— Nachweis von Gelatine 

 327. 



— Nachweis von Agar 327. 

 Marzipan, Untersuchung 313. 

 Mausefalle 10. 

 Maj'-Giemsasche Methode 



(kombinierte panoptische 

 Methode nach Pappen- 

 heim) 693, 695. 



Mav-Grünwaldsche Methode 

 '692, 695. 



Mazerationsflüssigkeiten ()49, 

 6.50. 



Mc Callumsche Methode zum 

 Nachweis des „maskier- 

 ten" Eisens 687. 



Mechanische Agenzien 47. 



Mehl, Allgemeines 218. 



— Prozentische Zusammen- 

 setzung 219. 



— Bestimmung des Wassers 

 219. 



— Bestimmung d. Asche 218. 



— Bestimmung des Säure- 

 gehaltes 218. 



— Bestimmung der Farb- 

 stoäe 219. 



— Bestimmung des Klebers 

 222. 



— Bestimmung der Kohlen- 

 hydrate 219. 



— Bestimmung der Stärke 

 220. 



— Bestimmung des Zuckers 

 220. 



— Bestimmung des Fettes 

 220. 



— Bestimmung der Roh- 

 faser 220. 



— Nachweis von Mutterkorn 

 und Unkrautsamen 221. 



Mehl, Nachweis von Alaun, 

 Kupfer, Zink, Blei 221. 



— Nachweis von Bleichmit- 

 teln 222. 



— Nachweis von schwefliger 

 Säure 222. 



— Unterscheidung der Mehl- 

 arten 222. 



Mehlwurmkisten 34. 

 Mehrfach färbung 642. 

 Melanotische Pigmente 686. 

 Melasse, Bestimmung des 

 Zuckergehaltes 245. 



— Bestimmung der Asche 

 246. 



— Bestimmung des spezifi- 

 schen Gewichts 246. 



— als Ausgangsmaterial für 

 die Darstellung bioche- 

 misch wichtiger Substan- 

 zen 92. 



— der Rohzuckerfabriken 

 89. 



— der Zuckerraffinerien 89. 



— der Strontian-Melasseent- 

 zuckerungsanstalten 90. 



Melasseschlempe als Aus- 

 gangsmaterial für die bio- 

 chemisch wichtigen Sub- 

 stanzen 92. 



— der Strontian-Melasseent- 

 zuckerungsanstalten 90. 



— der Melassespiritus-Bren- 

 nereien 90. 



Meliatin 762. 

 ß-Menthol-glukosid 735. 

 ß-Menthol-maltosid 735. 

 Merkurinitrat, Darstellung 



357. 

 Mesothorium 822. 

 Messung der Absorption nach 



Vesque 872. 

 Metachromasie 643. 

 Metalllichtbogen 602, 603. 

 Metaphenylendiamin 43(5. 

 Methode von Zuntz-Geppert 



457 tf. 

 Methodik langdauernder Re- 



spirationsversQche 482 It'. 

 Methylalkohol, Nachweis im 



Branntwein 341. 



— quantitative Bestimmung 

 im Branntwein 342. 



— Nachweis im Branntwein 

 352. 



— Nachweis im Branntwein 

 354. 



a-Methyl-arabinosid 733. 

 |i-Methyl-arabinosid 733. 

 Methylarbutin 762. 

 a-Methyl-d-galaktosid 733. 

 >Methvl-d-galaktosid 733. 



