Rej^ister. 



909 



Stärkesirup, Nachweis in 

 Fruchtsäften 828. 



— Bestimmung der speziti- 

 schen Drehung 824. 



Stärkezucker, liestimmung 

 neben Raftinose 245. 



— Bes'timmung neben Rohr- 

 zucker 3S1. 



Stammwürze des Bieres 366. 



Standardlichtquellen 590. 



Stickstoft'assimilution 595. 



Stickstoflbestimmung. Säure- 

 mi.schungen nach Wilfahrt, 

 Kellner. Gunning. Wohlt- 

 mann 105. 



— desgleichen nach .Todlbaur 

 106. 



— (jualitativ 104. 



— quantitativ nach Kjeldahl 

 105. 



— quantitativ nach Gunning 

 und Altenberg 105. 



— quantitativ nach Jodl- 

 bauer 106. 



— Bestimmung des Rein- 

 proteins 106. 



— Bestimmung des Amid- 

 stickstoffes 107. 



Stiedasche Methode 687. 

 a-Strahlen 794. 

 ß-Strahlen 796. 

 Y-Strahlen 798. 

 Strahlen, radioaktive 794. 

 Strontianentzuckeruug 92. 

 Stückfärbung en bloc 643. 

 Sublimat 655. 

 Sudan III 679, 6S0. 

 Süßstorte, künstliche. Nach- 

 weis im Branntwein 349. 

 Süßwasser 22. 

 Sulfanilsäure 437. 

 Suppentafeln 22.') 

 Svkorin 356. 

 Sykose 356. 

 Syringin 762. 



T. 



Tabelle zur Bestimmung der 

 Dextrose nach Reischauer 

 117. 



— zur Bestimmung der Mal- 

 tose nach Reischauer 

 120. 



— zur Bestimmung der Dex- 

 trose nach AUihn 125. 



— zur Bestimmung des In- 

 vertzuckers nach E.Meißl 

 128. 



— zur Bestimmung der Mal- 

 tose nach E. Wein 130. 



Tabelle zur Bestimmung der 

 Laktose nach F. Suxhlet 

 132. 

 - zur Bestimmung der Fruk- 

 tose nach R.Lehmann 134. 



— zur Bestimmung des In- 

 vertzuckers neben Dex- 

 trose sowie anderer Zucker- 

 arten nebeneinander 143. 



— zur Bestimm ung%'on Rohr- 

 zucker und Invertzucker 

 137. 



— zur annähernden Bestim- 

 ung des Kokosfettgehaltes 

 in Rinds-. Schweinefett, 

 Margarine und Kunst- 

 speisefetten 213. 



— der mittleren Zusammen- 

 setzung der Getreide und 

 Hülsenfrüchte 217. 



— der mittleren Zusammen- 

 setzung der Mehle 219. 



— der mittleren Zusammen- 

 setzung des Brotes 223. 



— der mittleren Znsammen- 

 setzung der Kindermehle 

 226. 



— zur Bestimmung des Ei- 

 geh altes in Teigwaren 228. 



— der mittleren Zusammen- 

 setzung der Gewürze 232. 



— der physikalischen und 

 ehemischen Konstanten 

 der Fette und Öle 186. 



— zur Ermittlung des Kokos- 

 fettes in Butter 207. 



— zur Berechnung des Ex- 

 traktgehaltes von Zitronen- 

 saft aus dem spezifischen 

 Gewichte 320. 



— Zusammensetzung von 

 Fruchtsäften 319. 



Tafel zur Ermittelung der 

 Prozente Brix aus der 

 Dichte bei 20'' C 250. 



— zur Ermittlung des Rohr- 

 zuckei'gehaltes aus der ge- 

 fundenen Kupfermenge bei 

 2 Minuten Kochdauer und 

 0-1625 f/ Ablauf 256. 



— zur Bestimmung des 

 Zuckergehaltes wässeriger 

 Zuckerlösungen 268. 



— zur Ermittelung der Dichte 

 wässriger Zuckerlösungen 

 aus der Saccharometeran- 

 zeige 301. 



— zur Berechnung des Rohr- 

 zuckergehaltes aus der 

 gefundenen Kupfermenge 

 bei 2 Minuten Kochdauer 

 310. 



Tafel zur Ermittelung des 

 Stärkesirupgehalts in 

 Fruchtsäften 324. 



— zur Ermittelung des Fusel- 

 ölgehaltes 348. 



— für verschiedene Most- 

 wagen nach Halenke und 

 Möslinger 389. 



— zur Ermittelung des Alko- 

 holgehaltes 418. 



— zur Ermittelung des Ex- 

 traktgehaltes 426. 



— zur Ermittelung des Zu- 

 ckergehaltes 470. 



Talbotsches Gesetz 592. 

 Taxicatin 762, 786. 



— Darstellung 758. 

 Technik der Untersuchung des. 



respiratorischen Gaswech- 

 sels beim gesunden und 

 kranken Menschen 452 bis 

 537. 

 Tee, Allgemeines 376. 



— Bestimmung des Wassers 

 377. 



— Bestimmung der Asche 

 377. 



— Bestimmung des Koffeins 

 377. 



— Bestimmung des wässeri- 

 gen Extraktes 378. 



— Bestimmung des Gerb- 

 stortes 378. 



— Prüfung auf künstliche 

 Färbung 378. 



Teigwaren , Untersuchung 

 226. 



— Nachweis des Eizusatzes 

 227. 



— Nachweis von Cholesterin 

 227. 



— Nachweis der Lezithin- 

 phosphorsäure 227. 



— Bestimmung des Äther- 

 extraktes 228. 



— Nachweis von Farbstoffen 

 228. 



a- Teilchen 794. 

 Teilstromentnahme nach 



Pettenkofer 487 Ü'. 

 ■ — nach Jaquet 503 ff. 



— nach Stähelin 505 ff. 

 Temperator 60. 

 Terrarium 18. 

 Tetrachlorkohlenstoff, Be- 



schafienheit 171, 172. 

 Thermograph 58. 

 Thermosäule 590. 

 Thermostat 58. 

 Thiohistidinbetain 74. 

 Th ionin-Schleimfärbung 



(Hoyer) 683. 



