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Register. 



Zucker . UntcrsuchuiiK der 

 Zuck erabliiufo auf Zuckcr- 

 -ehnlt 24.S. 



— rntersuchuufi der Zucker- 

 abläufe auf Invertzucker 

 248. 



— Bestininnmg des (inotien- 

 ten der Zuckerablüufe 

 241». 



— Bestimmung der Pmzente 

 Brix 249. 



— Tafel zur Ermittelung der 

 Prozente Brix aus der 

 Dichte bei 20T 2ö(). 



— Polarisation von Zucker- 

 lösungen 2.'>4. 



— Ermittelung des (^uotien- 

 teir 25ö. 



— Ermittelung des Raffinose- 

 gehaltes 255. 



— Ermittelung des Rohr- 

 zuckers neben Stärke- 

 zucker 2."i6. 



— Tafel zur Berechnung 

 des Rohrzuckers aus der 

 gefundenen Kupfermenge 



bei zwei Minuten Koch- 

 dauer und l(J2r» Ablauf 

 207. 

 Zuckerarten, gewichtsanaly- 

 tisches Verfahren nach 

 Allihn 122. 



— Bestimmung des Trauben- 

 zuckers nach Allihn 124. 

 Tabelle dazu 124. 



— Bestimmung des Invert- 

 zuckers nach E.Meißl 127. 

 Tabelle dazu 128. 



— Bestimmung der Maltose 

 nach E. Wein 130. 

 Tabelle dazu 130. 



— Bestimmung der Laktose 

 nach F. Soxhlet 131. 

 Tabelle dazu 132. 



Zuckerkalk . Nach weis in Milch 



177. 

 Zuckerwaren, Bestimmungder 



Mineralstofte 314. 



— Ermittelung des Zucker- 

 gehaltes zuckerhaltiger 

 Waren 308. 



Zuckerwareii , Nachweis von 

 Arsen und Zinn in gefärb- 

 ten Zuckerwaren 314. 



— Nachweis von Dinitrokre- 

 solkalium 314. 



— Nachweis künstlicher Siiß- 

 storte 314. 



— Nachweis von Mineral- 

 storteu und gesundheits- 

 schädlichen Metallen 315. 



— Nachweis von Pikrinsäure 

 314. 



— Nachweis von Teerfarb- 

 storten 314. 



— Prüfung auf gesundheits- 

 schädliche Farben 314. 



— Tafel zur Berechnung des 

 Rohrzuckergehaltes aus 

 der gefundenen Kupfer- 

 menge bei zwei Minuten 

 Kochdauer 310. 



Zuntz-Geppertsche Methodik 



457 ff. 

 Zupfmethode 649. 

 Zweck mikroskopischer l'n- 



tersucbung 632. 



Druckfehler. 



S. 43. Zeile 11 von unten lies Bellaria anstatt Gloria. 



S. 55. ,. 22 _ oben „ Visiertrichter anstatt Visierwinkel. 



S. 55, „ 23 und 24 von oben lies Ausschnitt anstatt Abschnitt. 



S. 55, „ 12 von unten lies Tromraelbespannung anstatt Trommelspannunj 



S. 63 ist bei Figur 55 die Zahl 2 hinter NaCl wegzulassen. 



.(T^'t-i. 



Druck von Gottlieb GIstcl * Cic, Wien, m., Münzpasse 6. 



