304 VII. Abschnitt. Das Leitungssystem. 
der Milchsaft bei, solange die Pflanze wächst und vegetiert. Tritt sie in das 
Stadium der Winterruhe, so wird der Milchsaft wieder »zurückgebildet«: in den 
Stengelorganen charakterisiert ihn neuerdings die Armut an plastischen Sub- 
stanzen und nebenher das Auftreten von apfelsauerm Kalk; in den Wurzeln 
wird der Milchsaft zwar reich an Eiweißstoffen, doch fehlen ihm die stickstoff- 
losen Bildungsstoffe, Fett und Stärke. — Überblickt man alle diese Schwan- 
kungen in der Zusammensetzung des Milchsaftes, so tritt ganz unverkennbar 
die Tatsache hervor, daß der Reichtum des Milchsaftes an plastischen Sub- 
stanzen mit ‚der Intensität der Stoffleitungsvorgänge in der Pflanze zu- und 
abnimmt. Daraus ergibt sich ungezwungen die Folgerung, daß der Milchsaft 
in erster Linie ein Bildungssaft ist, und daß die Milchröhren als Leitungsorgane 
desselben fungieren. 
Zu der gleichen Schlußfolgerung gelangt man, wenn man die Beschaffen- 
heit des Milchsaftes von Pflanzen untersucht, die sich unter anormalen Vege- 
tationsbedingungen entwickeln. Derartige Versuche sind zuerst von Sachs und 
Faivre vorgenommen worden. Ließ der letztere Keimpflanzen von Tragopo- 
gon porrifolius im Dunkeln wachsen, so wurde ihr Milchsaft bald substanzarm, 
wässerig. Das gleiche zeigte sich, wenn die Keimpflanzen zwar im Licht, aber 
in kohlensäurefreier Atmosphäre vegetierten. Sobald dagegen die äußeren Be- 
dingungen der Kohlenstoffassimilation wieder günstig waren, nahm auch der 
Milchsaft in Bälde wieder seine normale Beschaffenheit an. Faivre folgert 
daraus, daß die Neubildung von Milchsaft in den Assimilationsorganen stattfinde, 
und daß aus diesen eine Wanderung desselben nach den Orten des Verbrauches 
hin anzunehmen sei. Man sieht demnach, daß die Ergebnisse des physiologi- 
schen Experimentes mit den oben mitgeteilten Resultaten der anatomischen 
Untersuchung, soweit sie den Zusammenhang der Milchröhren mit dem Assi- 
milationssystem betreffen, im vollen Einklange stehen. An dieser Stelle sind 
auch die Versuche Treubs über das Verhalten der Stärkekörner des Milchsaftes 
verschiedener Euphorbien in lokal verdunkelten Blatt- und Stengelteilen zu er- 
wähnen. Die Verdunkelung wurde durch Auflegen von Stanniol erzielt. Nach 
2—3 Wochen waren die Stärkekörner größtenteils verschwunden. 
Daß in dem geschlossenen System der Milchröhren gegebenenfalls eine 
wirkliche Strömung des Milchsaftes eintritt, läßt sich aus verschiedenen Tat- 
sachen folgern. Das Wässerigwerden des Milchsaftes hungernder Pflanzen setzt, 
ganz abgesehen von der Frage, ob vielleicht ein Teil der Harzkörnchen, Fett- 
tröpfchen usw. resorbiert worden sei, auf jeden Fall eine größere Verteilung 
der Körnchen in der Flüssigkeit voraus; eine solche Verteilung auf größere 
Entfernungen ist aber, wie Schwendener betont hat, ohne Massenbewegung 
des Saftes nicht möglich. Bei den Euphorbien liefern auch die im Milchsafte 
suspendierten Stärkekörner Anhaltspunkte für die Beurteilung dieser Frage. So 
fand z. B. Schwendener im Milchsaft eines Blattes von Euphorbia splendens 
bloß kleinere Stärkekörner von stäbchenförmiger Gestalt ohne Verdickungen an 
den Enden. Einige Zentimeter weiter unten im Stamm zeigten die Stärkekörner 
alle Übergänge von der größeren Stäbchenform zur charakteristischen Knochen- 
form, welche im Blatte nirgends beobachtet wird. Daraus ist zu schließen, daß 
die stäbchenförmigen Stärkekörner aus dem Blatt in den Stamm einwandern 
und hier allmählich Knochenform annehmen. Eine solche Einwanderung ist 
