464 X. Abschnitt. Die Sekretionsorgane und Exkretbehälter. 
Alkohol das Öl entfernt wurde. Die Ölzellen im Laubblatte von Laurus nobilis 
sind ebenso gebaut; nur ist das kurzgestielte Näpfehen, woran die Blase mit 
dem Öl sitzt, von ganz besonderer Kleinheit (Fig. 200 ©). Daß der vorstehend 
geschilderte Bau der Ölzellen mit der von Tschirch und seinen Schülern ge- 
gebenen Darstellung der Entwickelungsgeschichte dieser Gebilde im Widerspruch 
steht, liegt auf der Hand. Zur Lösung dieses Widerspruches sind neue und 
umfassende Untersuchungen nötig. 
2. Gerbstoffbehälter2?). Schon bei früherer Gelegenheit wurde erwähnt, 
daß die Gerbstoffe, Gerbsäuren, neben ihrer noch hypothetischen Bedeutung als 
plastische Baustoffe in vielen Fällen jedenfalls Endprodukte des Stoffwechsels 
vorstellen. Sie werden gewöhnlich in langen Schlauchreihen abgelagert, die 
häufig die Gefäßbündel begleiten. Solche Gerbstoffschläuche finden sich im 
Parenchym ' des Stammes und des Blattstiels vieler Farne; ferner bei den Aroi- 
deen und Musaceen als Begleiter der Gefäßbündel, bei Phaseolus multiflorus und 
anderen Leguminosen im Leptom der primären Gefäßbündel des Stengels und der 
Blätter, bei letzterer Leguminose auch im Mark dicht vor den Gefäßbündeln. 
Die merkwürdigsten Gerbstoffbehälter weist aber die Gattung Sambucus auf, 
‚deren Zweige im Parenchym der Rinde und des Markes außerordentlich lang- 
gestreckte und auch weite Schläuche besitzen; ein erwachsener Schlauch ist 
nach Dippel bei einer Weite von 0,025—0,164 mm meist über 18—20 mm 
lang; nach de Bary ist es aber wahrscheinlich, daß die einzelnen Schläuche 
selbst die Länge eines ganzen Stengelinternodiums erreichen können, die bis 
20 cm und darüber beträgt. Jeder Schlauch repräsentiert eine einzige, lang- 
gestreckte, spindelförmige Zelle. — Den Gerbstoffbehältern sind auch jene 
schlauchförmig gestreckten, gerbstoffreichen Zellen anzureihen, die Engler in 
der Epidermis von Saxifraga Cymbalaria und ihren nächsten Verwandten, so- 
wie von Sedum spurium entdeckt hat. Die gewöhnlichen Epidermiszellen sind 
von isodiametrischer Form mit gewellten Seitenwandungen, so daß die zwi- 
schen ihnen zerstreut oder reihenweise auftretenden Gerbstoffschläuche in hohem 
Grad auffallen. 
Auf die biologische Bedeutung der Gerbsäuren als Schutzmittel gegen Tier- 
fraß, speziell gegen Schnecken, hat StahP aufmerksam gemacht, während 
G. Kraus u. a. ihre antiseptischen Wirkungen betont haben. 
3. Fermentbehälter2*). Bei den Cruciferen, Capparideen, Tropaeoleen, 
Resedaceen und Limnanthbeen kommen die ätherischen Öle, die den Vegetations- 
organen dieser Pflanzen beim Zerschneiden und Zerreiben den charakteristischen 
Geruch und scharfen Geschmack verleihen, nicht vorgebildet in den betreffenden 
Pflanzenteilen vor, sondern sie entstehen erst nach mechanischen Verletzungen 
infolge der Einwirkung eines Fermentes, des Myrosins, auf einen glukosid- 
artigen Körper, das myronsaure Kali, das dabei in Allylensenföl (oder ein 
verwandtes ätherisches Öl), Glukose und Kaliumsulfat gespalten wird. In den 
intakten Pflanzen tritt das Myrosin und das myronsaure Kali nach den Unter- 
suchungen Guignards getrennt auf, das erstere in eigens differenzierten Fer- 
mentbehältern von verschiedenartiger, oft schlauchförmiger Gestalt, die von 
Heinricher zuerst bei den Cruciferen und Capparideen entdeckt und von ihm 
den mikrochemischen Reaktionen ihres-Inhaltes zufolge als »Eiweißschläuche« 
bezeichnet wurden. Ihr Myrosingehalt ist erst von Guignard nachgewiesen 
