Pflanzenkrankheiten. 637 



3*^ «Die Gährtüchtigkeit der Hefezelle befördert unter allen Umftänden 

 ihr eigenes Wachsthum.» 



Bei der Beobachtung der Hefe allein in Zuckerlöfung wird es immer 

 noch fchwer fein, zu entfcheiden, welches die Urfache, welches die Wir- 

 kung ift. Die ftarke Vegetation der Hefe kann eben fo wohl die Urfache 

 erhöhter Gährtüchtigkeit, wie diefe die Urfache des ftärkeren Wachsthums fein. 



Im Allgemeinen ernähren fich nicht gährungstüchtige Pilze auf Glycerin 

 und Peptonen eben fo gut, wie auf Zucker. Auch die Hefe wächft in fol- 

 chen Subflraten bei Zufuhr von Sauerft:off, wiewohl fie nicht in der Lage 

 ift, dort Gährung zu erregen. Zufatz von Zucker, alfo die Möglichkeit der 

 Gährungserregung aber vermehrt auch ihre vegetative Thätigkeit. 



4** «Die Gährthätigkeit eines gegebenen Pilzes benachtheiligt die Er- 

 nährung und das Wachsthum der übrigen Pilze, welche nicht für diefelbe 

 Gährung organifirt find.» 



Hier wurde das Verhalten der Hefe im Kampf mit den Spaltpilzen 

 in's Auge gefaßt. Der gewöhnliche Verlauf der Ausfchließung zweier 

 Pflanzen ifl diefer: wenn eine Art in allzu großer Anzahl da ift, die andere 

 in allzu geringer, fo wird in der Regel die erftere vermindert, die letztere 

 vermehrt. Gerade umgekehrt liegt es zwifchen der Hefe und den Bacterien 

 auf demfelben zu vergährenden Subftrat; ift die Hefe von Anfang an in 

 Ueberfchuß neben den Bacterien und erfolgt eine ftarke Gährung, fo unter- 

 liegen die Spaltpilze. Nägeli erklärt diefen Vorgang von der Hypothefe 

 der molecularen Bewegung aus, welche oben dargelegt wurde, nachdem er 

 gezeigt, daß die fubftantielle Veränderung des Subftrates durch den Gäh- 

 rungserreger nicht die Urfache für die Ausfchließung des Spaltpilzes fein 

 kann. Er denkt fich, durch den Einfluß des Protoplasmas der Hefezelle 

 werde bis zu einem beftimmten Rayon um diefelbe in den Zuckermoleculen 

 der Nährlöfung eine moleculare Schwingung erregt, welche endlich zu dem 

 Gährungszerfall führt. 



Sind die Zuckermolecule in diefe Schwingung für die Hefe einmal 

 hereingezogen, fo find fie nicht mehr empfänglich für andere Schwingungs- 

 bewegungen, welche von dem Spaltpilz ausgehen; der letztere verliert da- 

 durch aber feine Nahrung oder die Fähigkeit, lebendige Kraft aus dem 

 Gährungsfubftrat zu ziehen, und damit feine Exiftenzbedingung. 



51. Pflanzenkrankheiten. 



A. Orientirnng. 



Es ift nicht die Aufgabe der nachfolgenden Abhandlung, alle patho- 

 logifchen Zuftände der Pflanzen, welche z. B. durch Ernährungs- und Be- 



