LA CLASSIFICATION BOTANIQUE 



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Cardère ou Cabaret des oiseaux. 



Cl. Diguet. 

 Helianthus, au Mexique. 



CI. !•■. Faideau. 

 Leucantbèmes dans un pré. 



américaines à larges capitules jaunes, communes dans les prairies. 

 Deux espèces, introduites et cultivées en France depuis la fin du 

 XVir' siècle, sont à citer : {'Hélianthe iubéreux ou Topinambour 

 et {'Hélianthe annuel, dit aussi Tournesol ou Grand Soleil. Le 

 Topinambour, originaire du Brésil, est remarquable par ses rhi- 

 zomes tubéreux, comparables à ceux de la Pomme de terre. Le 

 Grand Soleil a des feuilles alternes, pétiolées; les fleurs sont ras- 

 semblées en un capitule géant pouvant avoir jusqu'à 25 centimètres 

 de diamètre; les ligules sont d'un jaune orange et les fleurons, d'un 

 jaune pâle, sont entremêlés de paillettes noires. 



Parmi les Hélianthées figurent de belles plantes d'ornement 

 ayant aussi une origine américaine : les Coréopsis, les Zinnia et 

 les Dahlia, ces « rois de l'automne ))• Le Dahlia, vivace par 

 ses faisceaux de racines tuberculeuses, ne fut importé en Angleterre, 

 venant du Mexique, qu'en 1789. 



Très voisins des Dahlias, sans écailles entre les fleurs, sont les 

 Héléniées; ce groupe, d'origine américaine comme eux, comprend 

 les Tagetes ou Œillets d'Inde, les Hélénies et les Gaillardes. 



Les Anthémidées sont caractérisées par leur style à branches 

 arrondies et tronquées au sommet, par leurs anthères non appen- 

 diculées à la base et par leur fruit sans aigrette ou à aigrette peu 

 développée, par leurs bractées à rebord sec d'un côté. 



Les Anthémis, ainsi que quelques plantes des genres voisins, 

 sont désignés communément sous le nom de Marguerites. Dans 

 l'Anthémis camomille, ou Camomille romaine, le réceptacle, très 

 bombé, porte des fleurons jaunes et des ligules femelles d'un 

 blanc pur. Ces capitules ont une odeur aromatique agréable et une 

 saveur amère due à une huile essentielle. Les capitules de {'Anthé- 

 mis cotule ou Camomille puante sont mélangés parfois frauduleu- 

 sement à ceux de la Camomille 

 romaine. Il faut signaler aussi 

 la Matricaire camomille des 

 moissons, qui est la Camomille 

 d'Allemagne ou Camomille 

 ordinaire des officines, et le 

 Leucanthème vulgaire ou 

 Grande Marguerite de nos 

 prés (fig. 217). 



Le genre Chr'^santhème 

 comprend un nombre considé- 

 rable d'espèces. Citons seule- 



ment le Chrysanthème des moissons ou Marguerite dorée, dont 

 les capitules d'un beau jaune d'or sont communs dans nos blés; 

 le Chrysanthème des jardins, plante annuelle originaire de l'Eu- 

 rope méridionale; le Chr})santhème frutescent, dit encore Mar- 

 guerite ou Anthémis en arbre ; mais l'espèce la plus connue, celle 

 que l'on désigne sous le nom deChrysanthème, sans autre indication, 

 est le Chr\)santhème de l'Inde ou de Chine (Py/rèthre). Cette 

 superbe plante vivace est sortie de plusieurs types distincts originaires 

 de l'Inde, de la Chine et du Japon. Ses tiges annuelles sont raides, 

 ramifiées, cassantes ; les feuilles alternes, plus ou moins incisées et 

 découpées, répandent une odeur forte quand on les froisse. 



En I 764, les premiers pieds de Chrysanthèmes furent apportés 

 en France par un voyageur revenant de Chine ; ils n'y excitèrent 

 qu'une faible curiosité. Ce n'est qu'à partir de l'année 1827, 

 grâce aux efforts de Bernet, officier en retraite à Toulon, et de 

 Pertuzès, son jardinier, que la brillante destinée horticole du 

 Chrysanthème commença à se dessiner, quand on s'avisa de le 

 multiplier par semis au lieu de se contenter des boutures ; de nou- 

 velles variétés furent obtenues. Aujourd'hui elles sont innombrables. 

 Au Japon, le Chrysanthème joue le premier rôle dans les jar- 

 dins ; il est employé en médecine et on utilise pour l'alimentation 

 les fleurs confites de certaines variétés. 



Les Pyrèthres, rattachés aux Chrysanthèmes, sont ornementaux 

 par leurs fleurs ou leur feuillage. Le Pwèthre rigide et plusieurs 

 autres espèces sont cultivés en vue de la préparation des poudres 

 insecticides. Les Armoises ont de petits capitules groupés en 

 grappes et comprenant autour des fleurons une seule rangée de 

 fleurs femelles fertiles à fine corolle tubuleuse. Ce sont des herbes 

 aromatiques, dont plusieurs atteignent une grande taille; on les 

 emploie en médecine. \J Armoise commune 

 est très répandue; {'Armoise absinthe ou 

 Grande Absinthe est un peu plus rare ; on la 

 cultivait jadis dans l'est de la France. Les 

 capitules desséchés de {'Armoise de Judée 

 et ceux de {'Armoise pauciflore et maritime 

 constituent le semen-contra, 

 doué de propriétés vermifuges ; 

 {'Armoise estragon est cultivée 

 comme condiment. On nomme 



Fig. 215. — Artichaut, 

 u. Capitule i 6, Fleuron ; c. Fruit 



Fig. 216. — Chardons. 



A, Cirse des champs (1 méire, (leur violacée); B, Cirse laineux 

 (l^.éO, fleur rouSe) ; C, Cnicaut bénit (0"',50, fleur jaune) ; D, Cirse 

 acaule (O^.OS à 0"',20, fleur rouMe) ; E, Silybe de Marie ou Chardon 

 Notre-Dame (I mètre, fleur pourpre ou blanche). 



Fig. 217, — Grande Marguerite. 



(0'",80 ; fleur blanche au pourtour 

 et jaune au centre), — a, Coupe du ca- 

 pitule; b. Fleur lifiulée; c, Fleuron: 

 i/, Fruit. 



Fig. 218. 

 Étaruines 



à 



anthères 



soudées 



d'une 



Composée 



(Chardon). 



