LES PLANTES 



Forçage des Œillets sous abri, dans les Alpes-Maritimes. 



connus des marchands sous le nom de chenilles, et, en moins 

 grande quantité, des Freesia, Tubéreuses, Renoncules et Jacinthes. 



Indépendamment du commerce de la fleur coupée, les environs 

 de Toulon, Ollioules, Hyères, Solliès-Pont s'occupent de la pro- 

 duction des oignons à fleurs, dont ils exportent chaque année 

 d'énormes quantités aux États-Unis, aux Pays-Bas et en Alle- 

 magne. Depuis 1820, Ollioules et Bandol ont la spécialité de 

 l'Immortelle d'Orient pour couronnes funéraires et consacrent 

 I 500 hectares à la culture de cette plante. Cueillie en juin, la 

 plante est séchée au soleil, mise en bottes, teinte s'il y a lieu et 

 transformée sur place en couronne par application sur un toron de 

 paille, ou bien expédiée à Paris, où on la mélange avec l'Immor- 

 telle à bractées produite aux environs de Lisieux. 



Enfin, le Midi élève les jeunes Palmiers, les Dracasna et autres 

 plantes vertes ornementales, et en exporte un nombre considérable. 

 A la production florale de la Côte d'Azur, il faut ajouter les envois 

 de la région de Toulouse en Violette de Parme et Violette dite 

 russe. Les environs d'Orléans, de Lyon, de Tours et d'Angers 

 surtout sont aussi des régions horticoles de premier ordre. 



L'horticulture à l'étranger. — L'horticulture est fort 

 développée en Belgique, à Bruxelles, Bruges, Liège et à Gand, 

 la ville des fleurs. Le gros de la production comprend les Camé- 

 lia, Rhododendrons, Araucaria, comme plantes de plein air en 

 été ; les Palmiers, Fougères, Crotons, Orchidées, comme espèces 

 de serre. Le commerce des bulbes secs de Bégonia tubéreux est 



Teinture et séchage des Immortelles dans le Var. 



très prospère; Gand a la spécialité des Azalées, et Bruges celle 

 des Lauriers sauce taillés en boule ou en pyramide, qui sont expé- 

 diés dans le monde entier. 



La Hollande fait une énorme culture de bulbes de Tulipes, 

 Jacinthes et Narcisses ; sans compter les colis postaux, elle en 

 exporte annuellement 20 millions de kilogrammes, principalement 

 sur l'Angleterre, l'Allemagne et les États-Unis. C'est un merveil- 

 leux spectacle au printemps que la vue d'immenses surfaces cou- 

 vertes de plantes bulbeuses, dont la floraison couvre d un tapis 

 multicolore les terres d'alluvion convenant particulièrement à leur 

 culture. Les envois de fleurs coupées de la Riviera italienne sont 

 moins abondants que ceux de notre Côte d'Azur, mais donnent 

 lieu cependant à un grand commerce. 



Les États-Unis, l'Allemagne, l'Angleterre ont une industrie 

 horticole très importante, très avancée et tenue au courant de tous 

 les progrès de la science. Les forceries de Berlin, Dresde, Ham- 

 bourg ont presque le monopole du Muguet; l'Angleterre, celui des 

 bulbes de différentes espèces de Lis, dont beaucoup sont importés 

 du Japon par navires frigorifiques ; elle a aussi la spécialité des 

 Muguets retardés. 



Le Japon est une grande contrée horticole. Une foule de petits 

 marchands au détail circulent dans les rues des villes et ne solli- 

 citent pas en vain la clientèle ; ils n'utilisent pas, comme nos mar- 

 chands parisiens, la petite voiture à bras ; ils portent sur 1 épaule 

 une forte perche aux extrémités de laquelle sont équilibrés deux 

 plateaux chargés des plantes en pots ou des fleurs coupées, qui 



plongent dans des tubes de 

 Bambou remplis d'eau. 



La vente des fleurs 

 à Paris. — Quelques hor- 

 ticulteurs de la banlieue pa- 

 risienne portent directement 

 leur production dans les 

 marchés aux fleurs ; un cer- 

 tain nombre de fleuristes re- 

 çoivent des colis postaux du 

 .Midi, mais c'est par les 

 Halles centrales que passe 

 la plus grande partie de la 

 fleur utilisée par Paris. Elle 

 arrive la nuit, apportée par 

 les grandes voitures fermées 

 des horticulteurs ou par les 

 lourds camions de la gare 

 de Lyon. La vente à la criée 

 commence à trois heures du 

 matin en été, à quatre 

 heures en hiver et porte jour- 

 nellement sur plusieurs mil- 

 liers de paniers. Là viennent 

 s'approvisionner les fleu- 

 ristes, les commissionnaires 

 qui achètent pour réexpédier 



