Inhaltsverzeichnis. 



d) Farbenreaktionen 91 



e) Polarisation (s. später S. 119 bis 128) 94 



f) Eeaktion der Benzoylierung. Baumann-Schottensche Reaktion 94 



g) Reaktion der Einzelgruppen der Glykose 95 



1. Reaktion auf Tetrosen 95 



2. Reaktion der Pentosen und der Glukuronsäure 95 



a) Farbenreaktion mit Phlorogluzin, Orzin, Naphtoresorzin 95 



ß) Furfurol-Destillationsmethode 99 



Y) Arabiuose 100 



o) Xylose. Bertrands Reaktion 101 



$) Glukuronsäure 101 



3. Reaktionen der Methylpentosen 103 



4. Prüfung auf Hexosengruppen (Lävulinsäurereaktion) 104 



5. Einzelreaktionen der Hexosen 105 



a) Reaktion auf Glukose und Glukosegruppen (Zuckersäurereaktion) . . . 105 



ß) Reaktionen der Mannose 108 



y) Reaktionen der Fruktose 109 



o) Reaktionen der Galaktose. Schleimsäurereaktion 112 



c) Anhang: Reaktion des Inosits, CßHijOg 113 



6. Einzelreaktionen der Di- und Polysaccharide 114 



a) Reaktionen des Rohrzuckers 114 



ß) Reaktionen der Maltose 115 



y) Reaktionen des Milchzuckers (Laktose, Laktobiose) 110 



o) Reaktionen der Raffinose, Cjg HjjOjg -föHjO 117 



Die wichtigsten Methoden zur quantitativen Bestimmung der Zuckerarten. 



Von Geh. Rat Prof. Dr. B. Tollens, Göttingen 119 



a) Allgemeines H^ 



l) Bestimmung durch Polarisation 119 



c) Begritf und Ermittlung der spezitischen Drehung 120 



d) Ungefähre Zahlen für (a) D der häufigeren Zuckerarten 122 



e) Polarisationsapparate 123 



f) Ausführung der Polarisationen 127 



g) Spezielle Angaben über quantitative Bestimmungen einzelner Zuckerarten . . 128 

 1. Pentosen, C^HjoOs und Pentosane, C5H8O4, Arabinose und Xylose sowie 



als Anhang Glukuronsäure .-- 1^" 



a) Arabinose und Xylose 128 



ß) Furfurol-Salzsäure-Destillationsmethode 130 



Y) Methyl-Pentosen, Cg H^a O5, und Methyl-Pentosane, C« H,n 0^; Polarisation ; 



konstante Drehungen 1^^ 



Rhamnose, G^B.,,_0^ ^ R.,0 135 



1-Fukose, Cg H12 O5 136 



d-Rhodeose, CgHiaOj ^^^ 



0) Gemenge von Pentosen und Methyl-Pentosen 136 



Tabelle von W. Mayer und B. Tollens 137 



£) Glukuronsäure, CgH^oO, l^^ 



Glukuronsäurelakton oder Glukuron, Cg Hg Og, und gepaarte Verbindungen 

 der Glukuronsäure mit anderen Stoßen, Euxanthinsäure etc. ... 139 



