IV Inhaltsverzeichnis. 



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 III. Darstellung von Zuckerarten durch Fällung derselben mittelst anderer Sub- 

 stanzen und Wiederabscheidung aus den Niederschlägen 56 



1. Fällung mittelst alkalischer Stoße 56 



2. Fällung mittelst der Phenylhydrazine 57 



lY. Darstellung von Zuckerarten, welche in der Natur nicht frei, sondern in Ver- 

 bindung mit anderen Stoffen als Glykoside und gei)aarte Substanzen oder als 

 höhere Kohlehj'drate oder Polysaccharide (Zellulose, Hemizellulosen, Stärke, 



Glykogen, Pentosan etc.) vorhanden sind. Hydrolyse 59 



a) Allgemeines der Hydrolysen 59 



h) Einzeldarstellungs-Methoden 64 



A. Monosaccharide oder Glykosen 64 



Pentosen, CsHi^Oj 64 



1. 1-Arabinose oder 1-Araboso .64 



d-Arabinose 65 



2. 1-Xylose, CjHjoOs 66 



a) Darstellung aus Buchenholzgummi 66 



ß) Darstellung aus Weizeustroh 67 



3. Anhang zu den Pentosen 68 



Glukuronsäure-Lakton oder Glukuron, CgHgOg 68 



4. Methylpentosen, CgHi^O., 70 



a) Ehamnose, Cg H^ 0^ f H., 70 



ß) Fukose 70 



Y) Rhodeose 71 



5. Hexosen, CgHjgOg 71 



a) d-Glukose, Dextrose, Traubenzucker, Harnzucker, Stärkezucker, 



CgHj,Og. Hydrat CgH,,Og + H.,0 71 



Reaktion der Acetylierung. Liebermanns Acetatreaktion .... 73 



|j) Mannose, Seminose, CgHjgOg 74 



Y) d-Galaktose, CgH^jOg 75 



o) d-Fruktose, Lävulose, Fruchtzucker 76 



Sorbose, Sorbinose (früher Sorbin genannt), CgHjjOg 77 



6. Erster Anhang zu Fruktose und Glukose 77 



Invertzucker 77 



Zweiter Anhang. Inosit, Cg Hj, Og 78 



B. Disaccharide, Cj.HgjOij 79 



a) Rohrzucker, Saccharose, Sukrose, Cj^H^^O,, 79 



Darstellung aus Yegetabilien im kleinen 80 



ß) Maltose, C,2H„,0ii; Hydrat, C,2H,2 0,1 -[-H„0 80 



Y) Trehalose, Mykose, Q^^ H.,., 0,, + 2H, 81 



0) Milchzucker. Laktose, C,, H^^Gj^ + H^O 82 



C. Tri- und Polysaccharide 82 



a) Raffinose, Melitose, Melitriose, Gossypose, C,,, HgoOjg -f öHj . . 82 



ß) Stachyose. C„^ H^,, Oj, -f 4 ITj 83 



B. Die wichtigsten Methoden zum qualitativen Nachweise der Zuckerarten. Von 



B. Tollen s, Göttingen 85 



a) Allgemeine Reaktion 85 



h) Reduktionsreaktionen 85 



c) Phenylhydrazinreakti<men 87 



