Inhaltsverzeichnis. 



S«ite 



Nachweis und Bestimmung der biologisch wichtigen niederen Alkohole. Von 



Dr. phil. Hans Pringslieim, Berlin 1 



Eigenschaften der niederen Alkohole und der für ihren Nachweis verwandten Jodide 1 



Äthylalkohol 1 



Bestimmung des Äthylalkohols 3 



Propyl-, Butyl- und Amylalkohole 9 



Methode der Fuselölbestimmung 11 



Nachweis und Bestimmung der biologisch wichtigen Aldehyde. Von Dr. phil. Hans 



Pringsheim. Berlin 14 



Formaldehyd und Acetaldehyd 14 



Nachweis und Bestimmung der biologisch wichtigen Säuren. Von Dr. phil. Hans 



Pringsheim, Berlin 20 



Die flüchtigen Fettsäuren .... 20 



Essigsäure und Buttersäure 23 



Die nichtflüchtigen Säuren 24 



Bernsteinsäure 24 



Milchsäui-e .28 



Weinsäure 32 



Zitronensäure 32 



Äpfelsäure 34 



Oxalsäure 40 



Kohlehydrate 43 



A. Darstellung und Gewinnung der hauptsächlichsten Zuckerarten des Tier- und 



Pflanzenreichs. Von Geh. Rat Prof. Dr. B. Tollens. Göttingen 43 



Vorbemerkung 43 



I. Kristallisation ohne vorherige Reinigung der aus den Ausgangsmaterialien 



gewonnenen Lösungen . . 44 



IL Kristallisation nach vorheriger Reinigung der Lösungen 46 



1. Allgemeines 46 



2. Klären trüber Lösungen 46 



3. Reinigung durch Alkohol 47 



4. Reinigung durch Zusätze, besonders von metallischer Art 50 



5. Reinigung durch Kohle, Hydrosulfit usw. . Ö2 



6. Kristallisieren 54 



