Nachweis und Bcstimmuug dor biologisch wichtigen Aldehyde. 19 



Bestimmung von Acetaldehyd in alkoholischen Flüssigkeiten. 



Zur Bestimmung von Acetaldehyd in alkohohschen Flüssigkeiten sind 

 verschiedene koloristische Verfahren angegeben worden, auf die hier nur 

 hingewiesen werden kann.i) 



Hier sei folgendes chemische Verfahren erwähnt: 



Aldehyde reagieren in folgender Weise mit Natriumsulfit: 

 B . COH + -2 Ho O + 2 Na^ SOg = R . COH (Na HSO3)., + 2 Na OH ; 

 indem man die gebildete Natronlauge titriert, kann man den Aldehyd be- 

 stimmen.-) 



Man neutralisiert die zu untersuchende Flüssigkeit, setzt Rosolsäure 

 als Indikator zu , gibt dann 25 bzw. 50 cm^ einer ebenfalls neutralen 

 20"/oigen Natriumsulfitlösung zu und titriert unter Erhitzung unter häu- 

 figem Schütteln mit V-z-^ormalsalzsäure bis die alkalische Reaktion ver- 

 schAvunden ist. Aus der JSIenge der gefundenen Natronlauge berechnet 

 sich die Menge des vorhandenen Aldehyds. 1 cm^ ^y'., -Normalnatronlauge 

 entsprechen 4*4 mg Acetaldehyd. (Diese Methode kann man auch zur Be- 

 stimmung von Formaldehvd in Milch benutzen.) 



') Ed.Mohlcr, Ein Gang zur Untersuchung von Handelssprit. Zeitschr. f. analyt. 

 Chem. Bd. 31. S. 583 (1892). — J. Paul, Zum Nachweis von Aldehyd in Alkohol. Ibid. 

 Bd. 35. S. 647 (1896). — E. Riefer, Zur Bestimmung des Aldehyds in alkoLolischeu 

 Flüssigkeiten. Ibid. Bd. 36. S. 403 (1897). 



^) Samuel S. Sadtler, Eine basische Reaktion aromatischer und aliphatischer 

 Aldehyde. Chem. Zentralbl. Jg. 1904. I. S. 1176; Amer. Journ. of pharm. Vol. 76. S. 84 

 (1904). 



