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Wirkungsweise des Schacherhchen Extraktiousapparates. 



Die zu extrahierende Flüssigkeit kommt in den Kolben C, und zwar 

 muß dieser bis zum Halse, nötigenfalls durch Wasserzusatz gefüllt werden. 

 In den Kolben J, welcher in ein W^asserbad gestellt Anrd, kommt das 

 p]xtraktionsmittel. Die Dämpfe des letzteren gehen durch das Rohr B und 

 den Zwischenraum zwischen dem Trichter D und dem Kolbenhals zum 

 Kühler, werden dort kondensiert und fliel»en in den Trichter D hinein. So- 

 bald die Flüssigkeitssäule im Trichterrohr eine gewisse Höhe erreicht hat. 

 tritt das Extraktionsmittel unten in kleinen Kügelchen aus, durchströmt 

 die wässerige Lösung, entzieht derselben die in ihm löslichen Stoffe und 

 sammelt sich oben an. 



Sobald die Höhe des seitlich einmündenden liohres B erreicht ist, 

 fließt das Extraktionsmittel oben in dem Maße in das Kölbchen A ab, als 

 neuer Äther durch das Trichterrohr unten austritt. Die Extraktion kann 

 quantitativ ausgeführt werden, die Dauer derselben ist abhängig von dem 

 (irade der Löslichkeit des zu extrahierenden Körpers. 



L^m die Korke zu vermeiden, empfiehlt es sich ganz besonders. Appa- 

 rate zu verwenden, bei denen das Kölbchen Ä an das Rohr B ange- 

 schliffen ist. ^) 



Da bei einer lange dauernden Extraktion das Lösungsmittel mit 

 Hilfe eines gewöhnlichen Kühlers nur schwer zu kondensieren ist, setzt 

 man auf den Extraktionsapparat am besten einen metallenen oder gläsernen 

 Soxhletiichen Kugelkühler auf. 



Milchsäure. 



Eigenschaften. Unter den Oxypropionsäuren der Zusammensetzung 

 CgHeOa hat nur die a-Säure, oder ÄthyUdenmilchsäure CH3 — CH(()H) — 

 — C( )()H physiologisches Interesse. Da diese Säure ein asymmetrisches Kohlen- 

 stoffatom enthält, kann sie als inaktive, rechts- und linksdrehende Modi- 

 fikation vorkommen. In der Tat finden sich alle drei Formen bei biologi- 

 schen Prozessen; die inaktive Gärungsmilchsäure entsteht bei der großen 

 Zahl der Kohlenhydratzersctzungen. '^l Die rechtsdrehende Para- oder Fleisch- 

 milchsäure ist die eigentliche Milchsäure des Fleischextrakts; sie scheint 

 auch die Milchsäure zahlreicher tierischer Organe, Transsudate und Exkrete 

 zu sein. Die Linksmilchsäure wird von verschiedenen Bakterien aus Zucker 

 gebildet und ist zuerst von Schardinger ^) bei Vergärung von Rohr- 

 zucker durch den Bac. acidi laevolactici erhalten worden. 



In vollkommen reinem Zustande ist die Milchsäure fest, kristallinisch 

 und schmilzt bei 18". Für gewöhnlich erhält man sie aber in amorphem 



*) Erhältlicli lieim Glasbläser Paul Haack , Wien , IX y, Garelligasse 4 in ver- 

 schiedenen Größen. 



*) Vgl. 0. Emnierlmfi, Die Zersetzung stickstofffreier organisclier Substanz durch 

 Bakterien. Braunschweig 1902. S. 25. 



^) Fr.Schardiiif/er, tJber eine neue optisch-aktive Modifikation der Milchsäure, durch 

 bakterielle Spaltung des Rohrzuckers erhalten. Monatsh. f. Chem. Bd. 11. S. 545 (1890). 



