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Die Lösung wird neutralisiert, mit Bleiacetat und Alkohol versetzt, 

 der ausgewaschene Niederschlag wird mit Schwefelwasserstoff zerlegt, das 

 Filtrat vom Bleisulfid wird eingeengt, mit Kaliumhydroxyd neutralisiert 

 und mit Alkohol gefällt, wodurch die Gerbsäure zum Teil und bei Gegen- 

 wart größerer Mengen von Schwefelsäure und Phosphorsäure auch etwas 

 von diesen Säuren gefällt wird. Aus dem weingeistigen Filtrat wird die 

 Weinsäure mittelst Eisessigs als saures Kaliumtartrat gefäUt, worauf die 

 Bernsteinsäure aus dem entgeisteten , mit Salzsäure versetzten Filtrat 

 mittelst Äthers ausgeschüttelt wird. Die Mengen dieser Säuren werden 

 durch Titration ermittelt. Die rückständige"- wässerige Lösung wird neu- 

 trahsiert und mit Baryumchlorid versetzt, wodurch die Schwefelsäure, Phos- 

 phorsäure und etwas Gerbsäure gefällt werden. Aus diesem Filtrat schlägt 

 sich beim Versetzen mit einer geringeren Menge Alkohol das Baryumzitrat 

 nieder und die zurückbleibende Äpfeläure wird mittelst einer größeren 

 Menge Alkohol gefällt. Eine weitergehende Trennung und Beinigung dieser 

 Säuren ist jedoch oft erforderlich. Aus den in den Baryumsalzen vor- 

 handenen Baryummengen werden die Giengen dieser Säuren berechnet. 



Als Reagenzlösuugen verwendet man eine 20VoigP Bl^iacetatlösung, 

 eine 10°/oige Baryumchloridlösung und eine 4''/oige Schwefelsäure. Der 

 Alkohol hat eine Stärke von 90 — 91 ^'olumprozent; überall kommen mög- 

 lichst kleine Filter zur Verwendung. 



A'on Weinen verwendet man 100 cm^. von den Frucht- und Obst- 

 säften, wie Himbeer-, Holunderbeer-, Heidelbeer- und Kirschsaft, 2d cin^ 

 und von den süßen Sirupen 50 cin^. 



Diese Lösung wird, wenn sie stark zuckerhaltig ist, verdünnt und 

 mit Natronlauge nahezu neutralisiert, mit einem Überschuß von Bleiacetat 

 gefällt — von der 20°/oigen Bleiacetatlösung reichen in der Regel 10 bis 

 20 cm^ aus — und nach dem Umschütteln mit dem gleichen Volumen Al- 

 kohol versetzt. Am nächsten Tage wird der Niederschlag durch ein Filter 

 von passender Größe filtriert und nach dem Abtröpfeln bringt man den 

 größten Teil des Niederschlages mittelst eines (^lasspatels in die Fällungs- 

 flasche zurück, wo er mit Wasser aufgeschüttelt und darauf mit dem 

 gleichen Volumen Alkohol versetzt värd. Durch mehrfaches Dekantieren 

 und Filtrieren wird der Niedersclilag ausgewaschen, bis das Filtrat bei- 

 nahe farblos ist und nur geringe Mengen von Blei und Zucker oder an- 

 deren organischen Stotfen enthält. Drei bis ^der Auswaschungen sind für 

 gewöhnUch hinreichend, und um ein Zusammenballen des Niederschlages 

 möglichst zu verhindern, muß der Trichter mit einer Glasplatte bedeckt 

 werden, besonders wenn etwa der Niederschlag auf dem Filter während 

 der Nacht stehen bleibt. Nach beendigtem Auswaschen bringt man den 

 Niederschlag mit Wasser in die Flasche zurück, erhitzt zum Kochen und 

 leitet einen Schwefelwasserstoff ström bis zur Erkaltung hindurch, wobei 

 die Flüssigkeit wiederholt geschüttelt wird. Zur Vervollständigung der Zer- 

 setzung der Bleisalze wird noch einmal zum Kochen erhitzt und in gleicher 

 Weise mit Schwefelwasserstoff behandelt. Nach dieser Behandlung sind die 



