Darstell, u. Gewinnung d. haiiptsächl. Ziickerarten d. Tier- u. Pflanzenreichs. 49 



ist oft die Quantität Zucker, welche mau auf diese Weise gewinnt, gering, 

 und es sind solclie Operationen niclit immer vorteilhaft. 



Den alkoholischen Flüssigkeiten setzt man, um etwa vorhandene oder 

 auftretende Spuren starker Säuren unschädlich zu machen, etwas gefälltes 

 Calciumkarbonat zu. 



Das Abdestillieren der alkoholischen Lösungen kann man aus 

 einer großen Retorte im Wasserbade bewirken; sehr viel schneller und 

 wegen geringerer Zersetzung vorteilhafter benutzt man jedoch hierzu einen 

 Vakuum apparat. 



Falls man große Quantitäten Flüssigkeit zu bewältigen hat, benutzt 

 man Yakuumapparate aus Kupfer, wie sie die Handlungen chemischer oder 

 pharmazeutischer Apparate bieten; bei kleineren Quantitäten benutzt man 

 mit ^'orteil den Apparat, welchen ich nach dem Vorbilde Soxhlets^) mir 

 konstruiert habe -) (s. Fig. 4 auf voriger Seite). 



Ein gegen 5 l fassender starker Rundkolben ^) wird in schräger Stel- 

 lung auf einem Wasserbade erhitzt. Durch den gut schließenden Kautschuk- 

 stopfen des Kolbens passieren 2 Rohre; ein engeres, zu einer Spitze aus- 

 gezogenes, welches wenigstens zur Mitte des Kolbens reicht, und ein 

 weiteres, kurzes, aus welchem die Dämpfe in einen sehr wirksamen Kühler 

 geführt w^erden. 



Das enge Rohr ist oberhalb des Stopfens mit einem Stückchen Kaut- 

 schukrohr und einem Schraul)en({uetschhahn verschlossen. 



Der Kühler, in welchen die Dämpfe eintreten, besteht aus einem 

 4 m langen, zur Spirale gebogenen Kupferrohre, welches von einem kupfernen 

 ^lantel umgeben ist, durch welchen kaltes Wasser strömt. Dieser Kühler 

 ist im Kautschukstopfen des mittleren Tubus einer dreihalsigen Flasche 

 befestigt, welche den kondensierten Alkohol oder das Wasser aufnimmt; 

 der 2. Tubus enthält das zur Sicherheitsflasche der Strahlpumpe führende 

 Rohr , und der o. Tubus , in welchem ein während der Destillation ver- 

 schlossenes, nachher zu verlängerndes Heberrohr befestigt ist. dient zur 

 Entleerung der Flasche. 



Da alkoholische Flüssigkeiten beim Sieden im Vakuum meistens Siede- 

 vorzug und darauf sehr heftiges S^toßen und Aufschäumen zeigen, 

 bringt man mit großem ^■orteil im Destillationskolben eine sehr gelinde 

 Wasserstoffquelle an, indem man etwas um ein Stück Zink gewickeltes 

 und am Zink mit einem Faden befestigtes Magnesium band an einem 

 zwischen Kolbenhals und Kautschukstöpsel eingeklemmten Faden so ein- 

 hängt, daß es am Boden des Kolbens hegt. Auf diese Weise findet die 



1) Soxhlet, Yakuumverdampfapparat für Laboratoriumszwecke. Chem.-Ztg. Bd. 18. 

 Je-. 1894. S. 721. 



-) Widtsoe und B. ToUens, Über Arabinose, Xylose und Fukose aus Traganth. 

 Ber. d. Deutschen ehem. Gesellsch. Jg. 33. S. 33. 135. Anm. 1 (1900). 



3) Die Ruudkolben, welche ich benutze, werden mir von Herrn Oppeniiann in 

 Hohenbücheu bei Delligsen geliefert. 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. II. 4 



