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Man muß hierbei clieloichteZersetzlichkcit derFniktosebedenken. 



Xacli früheren A^orschriften erwärmt man Rohrzucker mit dem 5- bis 

 lOfachen Ge^Yicht an Wasser und 1 bis 2^ ja des Zuckers an Schwefelsäure, 

 Salzsäure, Weinsäure. Oxalsäure etc.. entfernt die Säuren durch Fällungs- 

 mittel und dampft ein. 



Nach Wohl und Kollrcp^) kann die (,^)uantität sowohl des Wassers 

 als auch der Säure sehr vermindert werden. ^lan bringt nach ihnen den 

 Rohrzucker mit nur '/i seines Gewichts Wassei- bei ca. 90" zur Lösung, 

 setzt 1- bis 2hundertstel Prozent des Rohrzuckers an konzentrierter Salz- 

 säure, welche mit Wasser verdünnt war, hinzu, erwärmt, bis Inversion 

 eingetreten ist, was ungefähr 1 Stunde dauert, im Wasserbade auf 95" C 

 und bringt zur Sättigung der Salzsäure eine Ideine Menge Natriumkar- 

 bonat hinzu. 



So erhält man einen zu 80 Vo aus Invertzucker bestehenden Sirup, 

 aus welchem aUmähhch Glukose kristallisiert. 



Über die Darstellung von Invertzucker zu analytischen Zwecken 

 sehe man bei der quantitativen Bestimmung des Rohrzuckers nach. 



Zweiter Anhang: 



Inosit, CeHi^Oe. 



Von dieser Substanz, welche zwar wie die Hexosen zusammengesetzt 

 ist, aber nicht deren Konstitution, sondern eine zyklische besitzt und in ver- 

 schiedenen rechts- und linksdrehenden Modifikationen vorkommt, ist die 

 inaktive nicht drehende Modifikation am wichtigsten, weil sie häufig im 

 Pflanzenreich, ferner im Saft des Fleisches und auch im menschlichen 

 Harn vorkommt. 



Zur Darstellung benutzt man die Eigenschaft des Inosit, durch 

 Bleiessig mit Ammoniak gefällt zu werden. Man sucht, aus den Flüssig- 

 keiten oder Auszügen zuerst durch Bleizucker oder durch Kalk ■( J/ag^^ewwe'^) 

 andere Stoffe möglichst zu fällen und zu entfernen, setzt den Filtraten 

 dann Bleiessig und Ammoniak hinzu, sammelt und wäscht den Nieder- 

 schlag, suspendiert ihn in Wasser, zersetzt ihn mit Schwefelwasserstoff, 

 verdunstet das Filtrat und sucht durch Behandeln des Sirups mit Alkohol 

 und Äther Gummistoffe etc. zu beseitigen. Beim Vorhandensein größerer 

 Mengen an Inosit scheiden sich bald Kristalle ab; so beim Verarbeiten 

 von grünen Schneidebohnen (Vohl^) , Walnuliblättern (Maquenne^) und 



') A. Wohl, Zur Kenntnis der Kohlehydrate I; A. Wohl und A. KoUrep, Berlin. 

 Verfahren zur Darstellung von Invertzucker. D. R. P. 62.933 vom 5. September 1890. — 

 Zusatz zum Patent 57.368 vom 11. Juli 1889. Kl. 89. Ber. d. Deutsch, ehem. Gos. Jg. 23. 

 S. 2086 (1890); Jg. 25. Ref. S. 710 (1892). 



^) M.Muquennc, Pröparation, propridt^s et Constitution de l'inosite. Bull. Soc. 

 chim. [2.] T. 47. p. 290 (1887). 



") H. Vohl, Phaseomannit, ciue neue Zuckerart, enthalten in den unreifen Früchten 

 von Phaseolus vulgaris. Ann. Chem. Pharm. Bd. 99. S. 125 (1856). 



*) M.Maquenne, Pröparation, propri(5t6s et Constitution de Piuosite. Bull. Soc. 

 chim. [2.] T. 47. p. 290 (1887). 



