34 B. Tollen s. Darstell, u. Gewinnmijr d. hauptsächl. Zuckerarten etc. 



Stachyose findet sich nach E. Schulze'^) und v. Planta in den 

 Knollen von Stachys tuberifera und nach Tanret^) in den Mutter- 

 huicen der Mannitgewinnung aus Eschenmanna. Tanret imnnie sein 

 Produkt vor der Feststellung- der Identität mit Stachyose ..Manneote- 

 trose". Sie di'eht stark rechts; (a) D ^es Hydrats = + 133.5*'; sie liefert 

 bei der Hydrolyse 2 Mol. Galaktose, 1 Mol. Glukose und 1 ]\Iol. 

 Fruktose (nach E. Schulze je 1 Mol. dieser Glykosen). 



Nach V. Planta und E. Schulze reinigt man den Saft der Stachy.s- 

 kn ollen durch Fällung erst mit Bleiessig, dann mit Quecksilbernitrat und 

 Filtration, entfernt Blei und Quecksilber mit Schwefelwasserstoff, neutralisiert 

 mit Ammoniak, engt ein, fällt mit Alkohol unreine Stachyose als Sirup, 

 löst • diesen in ^yasser und reinigt diese Lösung durch Fällung mit 

 P h s p h r w 1 f r a m s ä u r e. Nach Entfernung des Niederschlages ^^ird 

 die Flüssigkeit mit Barytwasser und Kohlensäure von Phosphorwolfram- 

 säure befreit, und das Filtrat liefert nach dem Eindunsten uud dem Be- 

 handeln mit Alkohol nach einiger Zeit kristallisierte Stachyose. Tanret 

 hat zur Darstellung der Stachyose die Eigenschaft vieler Kohlenhydrate, 

 durch alkaüsche Basen mit Alkohol gefällt zu werden, benutzt. Er 

 versetzte den mit Vio Volum Bleiessig heiß gefällten, vom Niederschlage 

 abfiltrierten und mit verdünnter Schwefelsäure von Blei befreiten Stachys- 

 saft (so\\ie auch die Mannitmutterlaugen) mit Barytki'istallen und Alkohol. 

 Der Niederschlag wrd in Wasser aufgeschwemmt und mit Kohlensäure 

 behandelt, worauf das eingedunstete Filtrat durch Behandeln mit Alkohol 

 kristaUisierte Stachyose liefert. 



*) A. c. Planta wn(\. E.Schulze, Über ein neues kristallisierbares Kohleuhydrat ; 

 zur Kenntnis der Stachyose und über einige Bestandteile der Wurzelkuollen von 

 Stachys tubifera. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 23. S. 1692 (1890); Jg. 24. S. 2705 

 (1891): Landw. Vers.-Stat. Bd. 40. S. 277 (1892): Bd. 41. S. 123 (1893). 



-) C. Tanret. Sur deux Sucres nouveaux retirös de la manne , le manni^otetrose 

 et le manninotriose. Composition de la manne. Sur le Stachyose. Bull. Soc. chim. (3). 

 T. 27. p. 948 (1902); Bd. 29. p. 888 (1903). 



